Rien de tel qu’une gaufre brownie fondante pour un pur moment de gourmandise ! J’adore cette recette, car elle combine la texture croustillante des gaufres avec le cœur moelleux et chocolaté d’un brownie. C’est le dessert parfait pour les amateurs de chocolat, et en plus, il se prépare en un rien de temps.
Gaufres brownie : une fusion irrésistible
Les gaufres brownie sont l’équilibre parfait entre croustillant et fondant. Grâce à la combinaison du cacao en poudre et des pépites de chocolat, chaque bouchée est intensément chocolatée. La vanille apporte une touche d’arôme qui sublime le tout, et si vous ajoutez une garniture comme de la crème glacée ou des fruits frais, vous obtenez un dessert encore plus gourmand.
Que ce soit pour un petit-déjeuner spécial, un brunch gourmand ou un dessert réconfortant, ces gaufres brownie sauront ravir petits et grands. En plus, elles sont très faciles à réaliser et ne nécessitent que quelques ingrédients de base. Vous êtes prêt à succomber ? Suivez-moi dans cette recette délicieusement chocolatée !
Ingrédients pour les gaufres brownie fondantes
Pour réaliser ces gaufres ultra-gourmandes, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
Farine tout usage (1 tasse) – Elle assure la structure des gaufres tout en leur donnant une texture légère et aérée.
Cacao en poudre (1/2 tasse) – Il apporte une saveur chocolatée intense et une belle couleur foncée aux gaufres.
Sucre (1/2 tasse) – Pour équilibrer l’amertume du cacao et donner une touche sucrée à la pâte.
Levure chimique (1 cuillère à café) – Essentielle pour des gaufres moelleuses et légèrement gonflées.
Sel (1/2 cuillère à café) – Il rehausse le goût du chocolat et équilibre les saveurs.
Lait (1 tasse) – Apporte de l’humidité et permet d’obtenir une pâte lisse et homogène.
Huile végétale (1/3 tasse) – Donne du moelleux aux gaufres tout en les rendant légèrement croustillantes à l’extérieur.
Œuf (1) – Il lie tous les ingrédients ensemble et assure une texture parfaite.
Extrait de vanille (1 cuillère à café) – Ajoute une note parfumée qui sublime la saveur du chocolat.
Pépites de chocolat (facultatif) – Pour encore plus de gourmandise et une texture fondante à l’intérieur.
Comment préparer les gaufres brownie fondantes
La préparation de ces gaufres est simple et rapide. Suivez ces étapes pour un résultat parfait :
Étape 1 : Préchauffer le gaufrier
Avant de commencer, allumez votre gaufrier et laissez-le chauffer selon les recommandations du fabricant. Un gaufrier bien chaud permet d’obtenir des gaufres croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, le sucre, la levure chimique et le sel. Cette étape garantit une répartition homogène des ingrédients et évite la formation de grumeaux.
Étape 3 : Incorporer les ingrédients liquides
Ajoutez ensuite le lait, l’huile végétale, l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez doucement avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Si vous souhaitez des gaufres encore plus gourmandes, incorporez des pépites de chocolat à la pâte.
Étape 4 : Cuire les gaufres
Versez une portion de pâte dans le gaufrier chaud et refermez-le. Faites cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien cuites et légèrement croustillantes à l’extérieur. Le temps de cuisson dépend de votre gaufrier, mais en général, 3 à 5 minutes suffisent.
Étape 5 : Servir et déguster
Une fois cuites, retirez délicatement les gaufres du gaufrier et laissez-les reposer quelques instants. Servez-les chaudes avec vos garnitures préférées : crème glacée, fruits frais, sauce au chocolat ou sirop d’érable.
Ces gaufres brownie façon fondant sont un vrai régal, parfaites pour une pause gourmande ou un dessert irrésistible !
Temps de cuisson idéal pour des gaufres brownie parfaites
Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre gaufrier et de la texture souhaitée. Voici quelques indications pour réussir des gaufres parfaites :
Gaufres légèrement moelleuses : 3 à 4 minutes de cuisson. Elles restent bien tendres à l’intérieur, avec un léger croustillant sur les bords.
Gaufres croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur : 4 à 5 minutes. Le contraste parfait entre le croquant et le fondant.
Gaufres bien croustillantes : 5 à 6 minutes. Idéales pour ceux qui aiment une texture plus ferme.
Il est important de ne pas surcharger votre gaufrier avec trop de pâte, car cela pourrait prolonger le temps de cuisson et donner des gaufres trop denses.
Comment conserver les gaufres brownie ?
Si vous avez des gaufres en trop, voici quelques astuces pour bien les conserver et les déguster plus tard :
Au réfrigérateur : Placez les gaufres dans un contenant hermétique et conservez-les jusqu’à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes dans un gaufrier chaud ou au four à 180°C.
Au congélateur : Enveloppez chaque gaufre individuellement dans du film alimentaire, puis placez-les dans un sac de congélation. Elles se conservent jusqu’à 2 mois. Réchauffez-les directement au four ou au grille-pain pour leur redonner leur croustillant.
Astuces pour des gaufres brownie encore plus gourmandes
Ajoutez des noix ou des amandes : Pour une texture encore plus intéressante, incorporez des noix concassées dans la pâte.
Doublez la dose de chocolat : Remplacez une partie du cacao par du chocolat fondu pour des gaufres encore plus intenses.
Servez avec une sauce au chocolat maison : Faites fondre du chocolat noir avec un peu de crème pour une sauce ultra-gourmande.
Variez les garnitures : Essayez avec de la crème fouettée, du caramel ou des fruits rouges pour une touche de fraîcheur.
Ces astuces vous permettront d’adapter cette recette selon vos envies et de savourer des gaufres encore plus délicieuses à chaque bouchée !
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Gaufres Brownie Façon Fondant
- Total Time: 50 minute
- Yield: 4 portions 1x
Description
Pour des gaufres encore plus gourmandes, ajoutez des noix concassées ou une sauce au chocolat maison.
Conservez les gaufres restantes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 2 mois. Réchauffez-les au four ou au grille-pain.
Si vous voulez des gaufres plus croustillantes, prolongez la cuisson de 1 à 2 minutes.
Ingredients
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1 tasse de farine tout usage
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1/2 tasse de cacao en poudre
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1/2 tasse de sucre
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1 cuillère à café de levure chimique
-
1/2 cuillère à café de sel
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1 tasse de lait
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1/3 tasse d’huile végétale
-
1 œuf
-
1 cuillère à café d’extrait de vanille
-
Pépites de chocolat (facultatif)
Instructions
Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao, le sucre, la levure et le sel.
Ajoutez le lait, l’huile, l’œuf et l’extrait de vanille. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez les pépites de chocolat si désiré.
Versez une portion de pâte dans le gaufrier chaud et faites cuire selon les indications du fabricant (environ 4 à 5 minutes).
Servez immédiatement avec votre garniture préférée : crème glacée, fruits frais ou sauce chocolat
Notes
Pour des gaufres encore plus gourmandes, ajoutez des noix concassées ou une sauce au chocolat maison.
Conservez les gaufres restantes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 2 mois. Réchauffez-les au four ou au grille-pain.
Si vous voulez des gaufres plus croustillantes, prolongez la cuisson de 1 à 2 minutes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 4 à 5 minutes par gaufre
Questions fréquemment posées
1. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Avant de l’utiliser, mélangez-la bien pour retrouver une texture homogène.
2. Pourquoi mes gaufres ne sont-elles pas croustillantes ?
La texture des gaufres dépend du temps de cuisson et de la quantité d’humidité dans la pâte. Pour des gaufres plus croustillantes :
Faites cuire un peu plus longtemps (5 à 6 minutes).
Laissez-les reposer sur une grille après cuisson pour éviter la condensation.
Réchauffez-les au four à 180°C pendant quelques minutes avant de servir.
3. Peut-on remplacer l’huile végétale par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer l’huile végétale par du beurre fondu pour une saveur plus riche ou par de la compote de pommes pour une version plus légère.
4. Comment éviter que la pâte colle au gaufrier ?
Assurez-vous que votre gaufrier est bien chaud avant d’y verser la pâte.
Graissez légèrement les plaques avec un peu d’huile ou de beurre fondu avant chaque fournée.
Ne soulevez pas trop tôt le couvercle du gaufrier, laissez le temps aux gaufres de cuire complètement.