Laissez-vous emporter par la fraîcheur et les saveurs du pays des dieux avec ce délicieux Gyros de Poulet Grec accompagné de son tzatziki au concombre. Ce plat est parfait pour une soirée entre amis, un repas rapide en famille ou une fête estivale. La combinaison de poulet mariné, de légumes croquants et d’une sauce tzatziki onctueuse et rafraîchissante vous transportera directement en Grèce.
Les gyros, avec leurs influences méditerranéennes, sont bien plus qu’un simple sandwich. Le poulet mariné dans des épices aromatiques, cuit à la perfection, se mêle harmonieusement avec la fraîcheur du concombre et la richesse du yaourt grec. Quant à la pita chaude, elle enveloppe toutes ces saveurs pour créer une expérience culinaire inoubliable.
Ce plat est également parfait pour les moments où vous souhaitez un repas à la fois léger, mais suffisamment copieux pour satisfaire vos papilles. Le tzatziki, avec son goût délicat de yaourt et de menthe, ajoute une touche de fraîcheur incomparable qui équilibre parfaitement les arômes du poulet épicé.
Que vous soyez amateur de cuisine grecque ou simplement à la recherche d’un plat rapide et savoureux, ces gyros de poulet sont faciles à préparer et adaptés à tous les niveaux de compétence culinaire. Une recette qui allie simplicité et raffinement pour un repas digne des meilleures tavernes grecques.
Ingrédients pour Gyros de Poulet Grec avec Tzatziki au Concombre
Pour cette recette pleine de saveurs méditerranéennes, vous aurez besoin de quelques ingrédients frais et simples, mais parfaitement assortis pour créer un plat savoureux et rafraîchissant. Voici ce dont vous aurez besoin :
Pour le poulet :
600 g de blancs de poulet (coupés en fines lanières)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 gousses d’ail (émincées)
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
Pour le tzatziki :
1 concombre (râpé et égoutté)
200 g de yaourt grec nature
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail (émincée)
1 cuillère à soupe de menthe fraîche (hachée)
Sel et poivre au goût
Pour le montage :
4 pains pita
1 tomate (coupée en tranches)
1 oignon rouge (coupé en rondelles fines)
Feuilles de laitue ou roquette
Comment préparer le Gyros de Poulet Grec avec Tzatziki au Concombre
Préparer le poulet mariné :
Dans un grand bol, combinez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé, l’origan, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une marinade homogène.
Ajoutez les lanières de poulet et mélangez à nouveau pour bien les enrober de la marinade. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer (vous pouvez aussi mariner le poulet toute la nuit pour plus de profondeur de goût).
Préparer le tzatziki :
Râpez le concombre et placez-le dans une passoire. Laissez-le égoutter pendant environ 10 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
Dans un bol, mélangez le concombre égoutté avec le yaourt grec, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé et la menthe hachée. Salez et poivrez à votre goût. Réfrigérez le tzatziki jusqu’à l’utilisation.
Cuisson du poulet :
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Faites cuire le poulet mariné pendant environ 6-8 minutes, en le retournant régulièrement jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
Préparer les pitas et les légumes :
Pendant que le poulet cuit, réchauffez les pitas dans une poêle ou au four pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient chauds et légèrement dorés.
Coupez la tomate en tranches et l’oignon rouge en rondelles fines.
Montage des gyros :
Sur chaque pita, disposez une portion généreuse de poulet grillé, ajoutez quelques tranches de tomate, de rondelles d’oignon rouge, et quelques feuilles de laitue ou de roquette.
Enfin, ajoutez une cuillère de tzatziki au concombre sur le dessus.
Servir :
Roulez chaque pita pour former un gyros, et servez immédiatement, accompagné de frites ou d’une salade méditerranéenne pour un repas complet et délicieux.
Combien de temps faut-il cuire le poulet pour un Gyros parfait ?
Le temps de cuisson du poulet pour les gyros dépend de son épaisseur et de la chaleur de votre poêle. Cependant, en général, voici des directives utiles pour obtenir un poulet bien cuit et juteux :
Petites lanières de poulet : Faites cuire pendant environ 6-8 minutes. Vérifiez que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
Poitrine de poulet entière : Si vous préférez cuisiner des poitrines de poulet entières, vous devrez les cuire environ 12-15 minutes en les retournant à mi-cuisson pour garantir qu’elles restent juteuses tout en étant bien dorées.
Pour vérifier la cuisson, insérez une fourchette dans les morceaux de poulet. Si le jus qui en sort est clair, le poulet est cuit. Une autre méthode consiste à utiliser un thermomètre à viande : la température interne doit atteindre 75 °C (165 °F).
Comment conserver les restes de Gyros de Poulet Grec ?
Si vous avez des restes de gyros, vous pouvez facilement les conserver et les réchauffer pour plus tard. Voici comment procéder pour préserver la qualité des ingrédients et profiter encore de ce plat délicieux :
Au réfrigérateur : Conservez le poulet cuit et le tzatziki dans des récipients hermétiques. Le poulet peut se conserver jusqu’à 3 jours dans le réfrigérateur. Pour le tzatziki, veillez à bien le recouvrir et à le consommer dans les 2 jours pour garantir sa fraîcheur.
Au congélateur : Si vous souhaitez conserver les restes plus longtemps, vous pouvez congeler le poulet. Pour ce faire, placez les morceaux de poulet cuits dans un sac de congélation ou un récipient hermétique et congelez jusqu’à 1 mois. Le tzatziki ne se congèle pas bien en raison de la texture du yaourt, il est donc préférable de ne le congeler qu’en petite quantité, si nécessaire. Lors de la décongélation, le tzatziki peut perdre un peu de sa texture crémeuse.
Conseils pour des Gyros de Poulet Grec parfaits
Voici quelques astuces pour faire en sorte que vos gyros soient toujours un succès et qu’ils aient la meilleure saveur et texture possible :
Choisissez des morceaux de poulet de qualité : Pour une texture plus tendre, privilégiez des blancs de poulet fermes et frais.
Bien mariner le poulet : Plus vous laissez mariner le poulet, plus il développera des saveurs intenses. Idéalement, laissez-le mariner au moins 30 minutes, mais il est encore meilleur si vous le laissez toute la nuit.
Ne surchargez pas la poêle : Faites cuire le poulet en petites quantités pour éviter qu’il ne devienne caoutchouteux. Trop de morceaux de poulet dans la poêle peuvent le faire cuire de manière inégale.
Ajoutez des légumes frais : Pour apporter une touche de croquant, n’hésitez pas à ajouter de la laitue croquante, du concombre ou des poivrons frais à votre gyros.
Variez les garnitures : Vous pouvez aussi remplacer le tzatziki par du houmous ou une sauce au yaourt nature pour varier les saveurs.
Questions fréquemment posées (FAQ)
Puis-je utiliser du poulet rôti ou pré-cuit pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet rôti ou pré-cuit pour cette recette si vous êtes pressé. Toutefois, la marinade que vous appliquez sur le poulet cru avant la cuisson apporte beaucoup de saveurs. Si vous utilisez du poulet déjà cuit, vous pouvez le réchauffer dans la poêle avec un peu de l’huile d’olive et des épices pour rehausser son goût.
Est-ce que je peux préparer le tzatziki à l’avance ?
Oui, le tzatziki peut être préparé à l’avance. Il est même préférable de le faire quelques heures avant de le servir afin que les saveurs aient le temps de se mélanger. Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur, mais consommez-le dans les 2 à 3 jours pour garantir sa fraîcheur et sa texture crémeuse.
Puis-je remplacer le yaourt grec par un autre type de yaourt ?
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt grec par un yaourt nature classique ou même un yaourt à base de lait d’amande ou de soja si vous suivez un régime sans produits laitiers. Cependant, le yaourt grec a une texture plus épaisse et crémeuse qui est idéale pour cette recette.
Puis-je utiliser des wraps ou d’autres types de pains pour ces gyros ?
Bien sûr ! Si vous n’avez pas de pains pita, vous pouvez remplacer par des wraps de blé, de maïs ou même des pains plats. L’important est d’avoir une base pour maintenir les garnitures, alors n’hésitez pas à adapter selon ce que vous avez sous la main. Vous pouvez aussi utiliser des pains pita complets ou sans gluten pour des alternatives plus saines.
Gyros de Poulet Grec avec Tzatziki au Concombre
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Ces gyros de poulet grec avec tzatziki au concombre sont un véritable délice méditerranéen, alliant fraîcheur et saveurs intenses. Enroulés dans des pains pita tendres, ces gyros sont garnis de poulet grillé mariné, de légumes croquants et d’une généreuse couche de tzatziki fait maison. Parfait pour un déjeuner léger ou un dîner savoureux, ce plat vous transportera directement en Grèce avec chaque bouchée !
Ingredients
ScalePour le poulet :
600 g de blancs de poulet (coupés en fines lanières)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 gousses d’ail (émincées)
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
Pour le tzatziki :
1 concombre (râpé et égoutté)
200 g de yaourt grec nature
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail (émincée)
1 cuillère à soupe de menthe fraîche (hachée)
Sel et poivre au goût
Pour le montage :
4 pains pita
1 tomate (coupée en tranches)
1 oignon rouge (coupé en rondelles fines)
Feuilles de laitue ou roquette
Instructions
Préchauffez une poêle ou un gril à feu moyen.
Pour le poulet :
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, l’origan, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
Faites cuire le poulet dans la poêle chaude pendant 6-8 minutes, en le retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur.
Pour le tzatziki :
Râpez le concombre et laissez-le égoutter pour enlever l’excédent d’eau.
Mélangez-le avec le yaourt grec, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, et la menthe. Salez et poivrez à votre goût, puis réfrigérez jusqu’à servir.
Pour le montage des gyros :
Réchauffez les pitas dans une poêle ou au four pendant quelques minutes.
Garnissez chaque pita de poulet grillé, de tranches de tomate, d’oignon rouge et de feuilles de laitue.
Ajoutez une cuillerée de tzatziki et roulez les pitas pour former des gyros.
Notes
Si vous souhaitez plus de croquant, ajoutez des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes.
Ces gyros sont parfaits pour être accompagnés de frites ou d’une salade grecque.
Conservez le tzatziki au réfrigérateur pendant 2-3 jours, et les gyros peuvent être réchauffés légèrement avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
