Laissez-vous emporter par les saveurs exotiques avec ce délicieux poulet au lait de coco et basilic thaï. Cette recette allie parfaitement la richesse du lait de coco et l’arôme frais du basilic thaï, créant un plat à la fois savoureux et parfumé. Le poulet, tendre et juteux, est enveloppé dans une sauce crémeuse légèrement épicée grâce à la pâte de curry rouge. Le poivron rouge ajoute une touche de couleur et de croquant, tandis que le basilic thaï apporte une fraîcheur inégalée.
Ce plat est non seulement facile à préparer mais également un véritable régal pour les amateurs de cuisine thaïlandaise. En quelques étapes simples, vous serez transporté en Thaïlande avec chaque bouchée. Que ce soit pour un dîner en famille ou pour recevoir des invités, ce poulet au lait de coco saura ravir les palais et impressionner vos convives.
L’association du lait de coco, des épices et du basilic thaï crée un équilibre parfait entre douceur, chaleur et fraîcheur. Servez ce plat avec du riz basmati ou du riz jasmin pour un repas complet et harmonieux. C’est un plat qui se prépare en toute simplicité, mais qui a un goût de voyage lointain. Prêt à essayer cette recette exotique ? Suivez-moi pour la suite !
Ingrédients pour le poulet au lait de coco et basilic thaï
Pour réaliser cette recette délicieuse et pleine de saveurs, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
500g de filet de poulet – Choisissez des filets de poulet de bonne qualité pour un plat tendre et savoureux.
400ml de lait de coco – Optez pour un lait de coco entier pour obtenir une sauce onctueuse et riche.
1 poivron rouge – Le poivron rouge ajoute non seulement une belle couleur au plat, mais aussi une douceur qui contraste avec les épices.
1 oignon – L’oignon donnera une base aromatique et une touche de douceur à la sauce.
2 gousses d’ail – L’ail, haché finement, apportera une profondeur de saveur.
1 morceau de gingembre frais – Le gingembre râpé offre un goût légèrement piquant et frais qui équilibre bien la douceur du lait de coco.
2 cuillères à soupe de sauce soja – Elle ajoute de la salinité et un goût umami à la sauce.
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge – Pour un petit coup de chaleur et des arômes profonds, la pâte de curry rouge est essentielle.
1 poignée de feuilles de basilic thaï – Le basilic thaï frais est un ingrédient clé de cette recette, apportant une saveur herbacée et une note de fraîcheur.
Sel et poivre – Assaisonnez selon vos préférences pour un goût parfaitement équilibré.
Huile végétale – Utilisée pour faire revenir les ingrédients et cuire le poulet.
Comment faire le poulet au lait de coco et basilic thaï
Voici les étapes simples pour préparer ce plat savoureux :
Préparez les ingrédients : Commencez par couper le poulet en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène. Émincez l’oignon, hachez l’ail, râpez le gingembre et coupez le poivron rouge en lanières.
Cuisson du poulet : Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et dégagent un parfum agréable. Cela créera une base aromatique pour votre sauce.
Dorer le poulet : Ajoutez le poulet coupé en morceaux et faites-le dorer de tous les côtés. Cela permettra au poulet de conserver sa jutosité tout en étant bien coloré.
Incorporer les épices : Ajoutez la pâte de curry rouge et mélangez bien pour enrober le poulet. La pâte de curry rouge va libérer ses arômes et donner un coup de chaleur agréable au plat.
Ajouter le lait de coco : Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez bien pour l’incorporer à la sauce. Le lait de coco va apporter une texture crémeuse et douce qui se marie parfaitement avec les épices.
Assaisonner et mijoter : Ajoutez les lanières de poivron rouge et la sauce soja. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que la sauce épaississe légèrement.
Finaliser avec le basilic : Ajoutez les feuilles de basilic thaï frais et mélangez bien pour les incorporer à la sauce. Le basilic thaï apportera une touche de fraîcheur et une note aromatique supplémentaire.
Servir : Servez ce délicieux poulet au lait de coco et basilic thaï sur un lit de riz cuit. Ce plat est non seulement savoureux, mais il a aussi une belle présentation avec ses couleurs vibrantes.
Combien de temps faut-il cuire le poulet au lait de coco ?
Le temps de cuisson du poulet dépend de la taille des morceaux de poulet et de la température de votre poêle. Voici quelques indications pour vous aider à obtenir un poulet tendre et parfaitement cuit :
Petits morceaux de poulet : Faites cuire pendant environ 12 à 15 minutes à feu doux, en veillant à ce que le poulet soit bien cuit à cœur.
Morceaux moyens de poulet : Comptez environ 15 à 20 minutes pour qu’ils soient bien cuits, tout en conservant leur jutosité.
Grands morceaux de poulet : Si vous utilisez de gros morceaux, la cuisson peut prendre jusqu’à 20-25 minutes. Assurez-vous de bien vérifier que la viande est bien cuite à l’intérieur.
Le poulet doit atteindre une température interne de 75°C (165°F) pour être sûr qu’il soit cuit.
Comment conserver les restes ?
Si vous avez des restes de ce délicieux poulet au lait de coco, voici comment les conserver pour les déguster plus tard :
Réfrigérateur : Placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Vous pouvez les réchauffer doucement à feu doux dans une poêle, ou au micro-ondes. La sauce au lait de coco peut se séparer légèrement, alors mélangez bien avant de servir.
Congélateur : Vous pouvez également congeler les restes, mais la texture de la sauce pourrait être légèrement altérée après la congélation. Pour congeler, placez le poulet dans un sac de congélation ou un récipient hermétique et conservez-le pendant environ 1 mois. Laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer.
Conseils pour réussir le poulet au lait de coco et basilic thaï
Pour garantir un plat parfaitement savoureux, voici quelques astuces :
Utiliser du lait de coco entier : Le lait de coco entier donne une sauce plus crémeuse et riche en saveur. Évitez les versions allégées qui pourraient altérer la texture du plat.
Varier les légumes : Si vous aimez les légumes, vous pouvez ajouter des courgettes, des carottes ou des champignons à la poêle pour enrichir le plat.
Ajuster les épices : Si vous aimez les plats plus épicés, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment frais ou de la pâte de curry rouge supplémentaire.
Basilic thaï frais : Utilisez du basilic thaï frais pour apporter la meilleure saveur. Le basilic thaï se distingue par son parfum unique, entre le basilic doux et la menthe.
Questions fréquemment posées
Peut-on remplacer le lait de coco par une autre alternative ?
Oui, si vous n’avez pas de lait de coco ou si vous préférez une alternative, vous pouvez utiliser du lait d’amande, du lait de soja ou même du yaourt nature. Cependant, le lait de coco offre une richesse crémeuse unique qui est difficile à remplacer complètement. Si vous optez pour une alternative non crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème pour imiter la texture du lait de coco.
Est-ce que cette recette peut être réalisée avec du poulet surgelé ?
Il est préférable d’utiliser du poulet frais pour cette recette, car le poulet surgelé peut libérer plus d’eau et affecter la consistance de la sauce. Si vous devez utiliser du poulet surgelé, assurez-vous de bien le décongeler et de l’égoutter avant de le cuire. Cela aidera à éviter que la sauce ne devienne trop liquide.
Puis-je ajouter d’autres herbes ou épices à cette recette ?
Absolument ! Vous pouvez personnaliser cette recette selon vos goûts. Des herbes comme la coriandre fraîche peuvent être ajoutées à la fin pour une touche de fraîcheur. Si vous aimez les plats plus relevés, ajoutez du piment frais ou du chili en flocons. Vous pouvez aussi ajouter une petite quantité de curcuma ou de cumin pour donner un goût encore plus complexe.
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le réchauffer avant de servir. Il se conserve bien au réfrigérateur pour environ 3 jours. Comme pour la plupart des plats mijotés, les saveurs se développent encore plus après quelques heures ou une nuit au réfrigérateur. Lorsque vous réchauffez, veillez à le faire doucement à feu doux pour éviter que la sauce ne se sépare.
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Poulet au lait de coco et basilic thaï
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Ce poulet au lait de coco et basilic thaï est un plat exotique et savoureux, parfait pour toute occasion. La douceur du lait de coco se mêle parfaitement à l’arôme du basilic thaï et au goût épicé de la pâte de curry rouge. Que vous choisissiez de le servir sur un lit de riz ou accompagné de légumes, cette recette vous offrira une explosion de saveurs.
Ingredients
500g de filet de poulet
400ml de lait de coco
1 poivron rouge, coupé en lanières
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
1 morceau de gingembre frais, râpé
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
1 poignée de feuilles de basilic thaï
Sel et poivre, selon votre goût
Huile végétale pour la cuisson
Instructions
Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile à feu moyen.
Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
Ajouter le poulet coupé en morceaux et le faire dorer de tous les côtés.
Incorporer la pâte de curry rouge et mélanger pour enrober le poulet.
Verser le lait de coco dans la poêle et bien mélanger.
Ajouter les lanières de poivron rouge et la sauce soja. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que la sauce ait épaissi.
Ajouter les feuilles de basilic thaï et mélanger.
Servir chaud sur un lit de riz cuit et savourer ce délicieux poulet au lait de coco et basilic thaï !
Notes
Pour un peu plus de croquant, vous pouvez ajouter des noix de cajou grillées sur le dessus avant de servir.
Si vous souhaitez une sauce plus épicée, ajoutez un peu de pâte de curry rouge supplémentaire.
Ce plat est aussi délicieux avec du riz basmati ou des nouilles de riz.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes