Je suis toujours à la recherche de desserts qui évoquent à la fois la simplicité et le réconfort, et le pouding chômeur aux fraises est l’une de mes découvertes préférées. C’est une recette traditionnelle québécoise que j’aime préparer dès que les fraises sont de saison, car elle mêle douceur fruitée et texture moelleuse d’une façon vraiment unique. Chaque bouchée me rappelle des moments chaleureux passés en famille autour d’un bon dessert maison.
Ce qui me plaît, c’est la façon dont les fraises fraîches apportent une fraîcheur acidulée qui équilibre parfaitement le côté sucré et tendre du pouding. La pâte légère et dorée au four forme une couche délicate qui recouvre joliment les fruits, tout en laissant leur jus parfumé infuser le plat. C’est vraiment un dessert facile à faire, mais qui a ce petit quelque chose d’authentique et généreux.
J’apprécie aussi sa polyvalence : il peut se déguster tiède, accompagné d’une cuillerée de crème ou d’un yaourt nature, ou même froid pour un goûter estival. Sa texture fondante et son goût fruité font toujours l’unanimité, que ce soit pour un repas familial ou un moment convivial entre amis. Enfin, cette recette demande peu d’ingrédients, ce qui en fait un classique accessible à tous.
Je vous invite donc à découvrir ou redécouvrir ce pouding chômeur aux fraises, un dessert qui réchauffe le cœur et ravit les papilles. C’est un vrai bonheur de pouvoir cuisiner quelque chose de simple et gourmand à la fois.
Ingrédients pour le pouding chômeur aux fraises
Pour préparer ce dessert québécois authentique, il vous faut des ingrédients simples, mais de qualité pour garantir la réussite de la recette :
1 tasse de fraises fraîches : choisissez des fraises bien mûres et juteuses pour un goût sucré et acidulé optimal.
1 tasse de farine tout usage : elle constitue la base de la pâte légère et moelleuse.
1 tasse de sucre : apporte la douceur nécessaire pour équilibrer l’acidité des fraises.
1 cuillère à soupe de poudre à pâte : elle permet à la pâte de lever légèrement et d’être aérienne.
1 tasse de lait : liquide qui lie les ingrédients secs pour former une pâte homogène.
1/2 tasse de beurre non salé : fondu, il enrichit la pâte et apporte du moelleux.
Une pincée de sel : elle rehausse subtilement toutes les saveurs du dessert.
Comment préparer le pouding chômeur aux fraises
Voici les étapes simples pour réaliser ce délicieux pouding chômeur :
Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C). Cela garantit une cuisson uniforme.
Beurrez un plat carré de 8 pouces (20 cm) pour éviter que le pouding n’accroche.
Disposez les fraises tranchées en une couche uniforme au fond du plat. Cela crée une base fruitée savoureuse.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte et la pincée de sel. Mélangez bien les ingrédients secs.
Ajoutez le lait et le beurre fondu à ce mélange sec. Remuez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez délicatement la pâte sur les fraises dans le plat, en veillant à bien couvrir les fruits.
Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pâte soit cuite à cœur.
Laissez refroidir légèrement avant de servir. Le pouding chômeur est alors prêt à être dégusté, tiède ou à température ambiante.
Cette recette simple et rapide vous garantit un dessert délicieux et réconfortant, parfait pour toutes les occasions où vous souhaitez allier gourmandise et facilité. N’hésitez pas à utiliser des fraises de saison pour encore plus de saveurs naturelles.
Combien de temps faut-il cuire le pouding chômeur aux fraises ?
Le temps de cuisson est crucial pour obtenir une texture parfaite. En général, le pouding doit cuire environ 30 minutes à 375 °F (190 °C). Cependant, quelques ajustements peuvent être nécessaires selon votre four et l’épaisseur de votre plat.
Si vous utilisez un plat plus petit ou plus profond, la cuisson peut prendre un peu plus de temps, jusqu’à 35 minutes.
Pour un plat plus large et peu profond, 25 à 30 minutes suffisent généralement.
Surveillez la coloration : le dessus doit être joliment doré sans brûler.
Testez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau ou d’un cure-dent. Il doit en ressortir propre, sans pâte humide.
Comment conserver les restes ?
Ce dessert se conserve très bien, ce qui est pratique pour profiter des saveurs plus longtemps :
Au réfrigérateur : placez le pouding dans un récipient hermétique. Il se garde jusqu’à 3 jours. Vous pouvez le déguster froid ou le réchauffer légèrement au four ou au micro-ondes.
Au congélateur : il est possible de congeler le pouding en portions individuelles, emballées dans du film alimentaire ou dans un récipient hermétique. Pour une conservation optimale, utilisez-le dans le mois. Pour le dégeler, placez-le au réfrigérateur une nuit puis réchauffez doucement.
Conseils pour un pouding chômeur aux fraises réussi
Choisissez des fraises bien mûres, mais fermes pour éviter qu’elles ne rendent trop de jus pendant la cuisson.
Ne surchargez pas le plat de fruits, une couche uniforme garantit une cuisson homogène.
Si vous aimez une texture plus moelleuse, ajoutez un peu plus de lait à la pâte.
Vous pouvez varier les fruits en remplaçant les fraises par des framboises ou des bleuets selon vos goûts et saisons.
Pour une touche gourmande supplémentaire, servez avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fouettée non sucrée.
Avec ces astuces simples, vous aurez toujours un pouding chômeur aux fraises parfait, aussi délicieux que réconfortant, prêt à satisfaire toutes les envies sucrées.
Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser des fraises surgelées pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées si vous n’avez pas accès à des fraises fraîches. Toutefois, il est conseillé de les décongeler et de bien les égoutter avant de les disposer dans le plat afin d’éviter un excès de liquide qui pourrait altérer la texture du pouding.Peut-on remplacer le beurre par une alternative végétale ?
Absolument. Vous pouvez remplacer le beurre non salé par de la margarine végétale ou de l’huile de coco fondue pour une version sans produits laitiers. Cela peut légèrement modifier la texture, mais le résultat reste délicieux.Comment savoir si le pouding est bien cuit sans thermomètre ?
Le test le plus simple est d’insérer la pointe d’un couteau ou d’un cure-dent au centre du pouding. S’il en ressort propre, sans pâte collante, c’est que le dessert est cuit. Le dessus doit aussi être doré et légèrement ferme au toucher.Peut-on préparer ce pouding chômeur à l’avance ?
Oui, ce dessert se prête bien à une préparation à l’avance. Vous pouvez le cuire, le laisser refroidir complètement, puis le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le doucement avant de servir pour retrouver toute sa saveur et sa texture moelleuse.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à me les poser pour que je vous aide à réussir ce délicieux pouding chômeur aux fraises.
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Pouding Chômeur aux Fraises
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Ces poires cuites au four avec de la feta, du miel et des canneberges sont un plat simple mais sophistiqué, parfait pour toutes les occasions. Des poires juteuses et tendres sont cuites à la perfection, puis garnies de feta acidulée, de miel sucré et de canneberges acidulées pour un délicieux équilibre de saveurs. Qu’elle soit servie en dessert léger, en entrée ou en accompagnement unique, cette recette impressionnera à coup sûr !
Ingredients
4 poires mûres mais fermes (comme la Bosc ou l’Anjou)
1/2 tasse de fromage feta émietté
1/4 tasse de canneberges séchées
3 cuillères à soupe de miel (plus pour arroser si désiré)
Thym frais ou persil pour la garniture (facultatif)
Instructions
Préchauffez le four à 375°F (190°C). Tapissez un plat de cuisson de papier sulfurisé pour un nettoyage facile.
Lavez et séchez les poires, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement les noyaux pour créer une petite cavité dans chaque moitié de poire.
Disposez les moitiés de poire dans le plat de cuisson préparé, côté coupé vers le haut.
Saupoudrez de fromage feta émietté et de canneberges séchées sur chaque moitié de poire, en remplissant les cavités et en laissant déborder un peu pour une présentation rustique.
Versez généreusement du miel sur chaque moitié de poire.
Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les poires soient tendres et que le miel ait légèrement caramélisé.
Retirez du four et laissez refroidir légèrement. Garnissez de thym frais ou de persil si vous le souhaitez. Servez chaud.
Notes
Pour plus de croquant, saupoudrez de noix ou d’amandes hachées sur les poires avant la cuisson.
Ces poires cuites au four peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement au four ou dégustez froides.
Si vous préférez, remplacez le fromage feta par du fromage bleu pour un profil de saveur plus fort.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes