When I first tried making chips de fromage blanc, I wasn’t expecting much more than a fun little experiment in the kitchen. I had some leftover fromage blanc in the fridge and thought, why not turn it into something crunchy? The result was surprisingly addictive: light, crispy chips that feel indulgent but are actually pretty healthy. They became my go-to snack whenever I wanted something quick and satisfying without all the heaviness of regular chips.
What I especially enjoy about this recipe is how simple it is. With just one main ingredient—yes, really, only fromage blanc—you can create a snack that’s both nourishing and fun to eat. Every batch turns out slightly different depending on how thinly I spread the cheese and whether I use the oven or the microwave. That little unpredictability makes it exciting, and it’s always a nice surprise when I bite into one and get that perfect crunch.
Why You’ll Love This Recipe
Versatile: These chips are incredibly adaptable. You can season them with herbs, spices, or even a pinch of sea salt to match your taste. They can also pair beautifully with dips like guacamole, hummus, or a fresh tomato salsa.
Budget-Friendly: One of the best parts is that you only need fromage blanc, something that’s inexpensive and often already sitting in the fridge. No need for fancy or costly ingredients.
Ingredients for Recipe:
1 tasse de fromage blanc
It’s amazing how much you can do with something so simple. These cheese chips prove that even the humblest ingredients can be transformed into something truly delicious.
How to Make Chips de Fromage Blanc
The beauty of this recipe is how straightforward it is. You don’t need any special equipment, just a baking sheet, parchment paper, and a spoon. The preparation takes only a few minutes, and then the oven (or microwave) does the rest of the work.
Step-by-Step Instructions for Making
Préparer le four et la plaque
Préchauffez votre four à 175°C. Couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Vaporisez légèrement ce papier d’huile pour éviter que le fromage blanc n’accroche pendant la cuisson.Égoutter le fromage blanc
Prenez une passoire à mailles fines ou une étamine et versez-y le fromage blanc. Laissez-le égoutter pour enlever l’excès de liquide. Cette étape est importante car moins il y a d’eau, plus vos chips seront croustillantes.Former les chips
À l’aide d’une cuillère, déposez de petits tas de fromage blanc sur la plaque préparée. Utilisez le dos de la cuillère pour les aplatir en cercles fins et ronds. Veillez à laisser de l’espace entre eux pour qu’ils puissent cuire uniformément.Cuisson au four
Glissez la plaque dans le four et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Surveillez-les vers la fin, car les chips passent très vite du doré croustillant au brûlé. Une fois qu’elles sont bien dorées, sortez-les et laissez-les refroidir directement sur la plaque. Pendant ce temps, elles vont continuer à se raffermir et devenir encore plus croustillantes.Option micro-ondes
Si vous préférez une version encore plus rapide, préparez un morceau de papier sulfurisé adapté à votre assiette de micro-ondes. Vaporisez-le légèrement d’huile. Étalez ensuite une couche fine et régulière de fromage blanc. Faites cuire à puissance élevée pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne doré. Laissez reposer quelques minutes puis cassez en morceaux.Refroidissement et service
Dans les deux méthodes, laissez les chips refroidir quelques minutes avant de les déguster. Ce temps de repos leur permet d’acquérir une texture encore plus croquante.
Quick and Easy
Le vrai charme de ces chips est leur rapidité. En moins d’une demi-heure, vous avez un en-cas prêt à grignoter, ce qui les rend parfaits quand une envie de croustillant se fait sentir. Pas besoin de longues listes d’ingrédients ni de préparation compliquée.
Customizable
Vous pouvez personnaliser vos chips selon vos envies. Ajoutez des herbes séchées comme l’origan ou le thym, un peu de paprika pour un goût fumé, ou encore de l’ail en poudre pour une touche relevée. Chaque assaisonnement change complètement le profil de saveur.
Crowd-Pleasing
Ces chips séduisent toujours. Que ce soit pour un apéritif entre amis, une collation d’après-midi ou un plateau télé, elles disparaissent rapidement. Leur côté léger mais gourmand fait qu’on en reprend facilement, et leur simplicité attire aussi bien les enfants que les adultes.
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place du fromage blanc ?
Oui, mais le résultat peut varier. Le fromage blanc est léger et se déshydrate bien à la cuisson. Avec un fromage plus gras, les chips risquent de devenir trop huileuses ou moins croustillantes.
2. Est-ce que je peux préparer les chips à l’avance ?
Absolument. Une fois refroidies, conservez-les dans une boîte hermétique. Elles resteront croustillantes pendant un ou deux jours. Au-delà, elles peuvent ramollir un peu.
3. Comment éviter que les chips ne brûlent au four ?
Surveillez-les attentivement dans les dernières minutes de cuisson. Chaque four chauffe différemment, donc retirez-les dès qu’elles sont dorées.
4. Peut-on aromatiser le fromage blanc avant de le cuire ?
Oui, c’est même une excellente idée. Vous pouvez mélanger des épices, des herbes ou même un peu de parmesan râpé pour renforcer le goût avant de déposer le fromage sur la plaque.
5. Est-ce que la version micro-ondes est aussi bonne que celle au four ?
La version micro-ondes est plus rapide, mais les chips sont souvent un peu moins uniformément croustillantes. La cuisson au four donne généralement une texture plus stable.
6. Peut-on faire ces chips sans huile ?
Oui, l’huile est seulement là pour empêcher les chips d’attacher au papier. Si vous avez un papier cuisson de bonne qualité, vous pouvez tout à fait sauter cette étape.
Chips de fromage blanc
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 2 portions, environ 1 tasse de chips 1x
Description
Ces chips de fromage blanc sont légères, croustillantes et idéales pour un en-cas ou un apéritif. Avec seulement un ingrédient principal, elles se préparent rapidement et se personnalisent facilement selon vos goûts.
Ingredients
1 tasse de fromage blanc
Instructions
Préchauffez le four à 175°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et vaporisez légèrement d’huile pour éviter que les chips ne collent.
Égouttez l’excès de liquide du fromage blanc à l’aide d’une passoire à mailles fines ou d’une étamine.
Déposez de petits tas de fromage blanc sur la plaque. Aplatissez chaque tas avec le dos d’une cuillère afin de former des cercles fins et ronds. Laissez de l’espace entre eux.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les chips soient dorées et croustillantes. Surveillez-les dans les dernières minutes pour éviter qu’elles ne brûlent.
Laissez refroidir sur la plaque quelques minutes. Elles deviendront plus croustillantes en reposant.
Pour une version micro-ondes, découpez un papier sulfurisé adapté à l’assiette. Vaporisez légèrement d’huile. Étalez une fine couche de fromage blanc en surface.
Faites cuire à puissance élevée 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la préparation devienne dorée et croustillante.
Laissez refroidir puis cassez en morceaux de la taille d’une collation.
Notes
Ajoutez des herbes ou des épices pour varier les saveurs.
Conservez les chips dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.
La cuisson au four donne une texture plus uniforme que la cuisson au micro-ondes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes