Je me souviens encore de la première fois où j’ai goûté une salade melon jambon de poulet mozzarella. C’était un après-midi d’été ensoleillé, et j’avais envie d’un plat frais, léger mais gourmand. En associant la douceur juteuse du melon, la finesse salée du jambon de poulet cru et la douceur crémeuse de la mozzarella, j’ai découvert une combinaison absolument irrésistible. Depuis, cette recette est devenue un incontournable de ma cuisine estivale.
Ce que j’adore avec cette salade, c’est qu’elle réussit à marier des saveurs simples mais contrastées dans une parfaite harmonie. Le melon apporte une touche fruitée et sucrée, la mozzarella équilibre avec sa texture douce et neutre, tandis que le jambon de poulet cru ajoute cette note légèrement salée et raffinée. Quant au basilic frais, il sublime le tout avec un parfum ensoleillé qui rappelle instantanément l’Italie.
En plus d’être délicieuse, cette salade a l’avantage d’être très rapide à préparer. Quinze minutes suffisent pour rassembler tous les ingrédients et dresser un plat aussi beau que savoureux. C’est exactement le genre de recette que j’aime partager avec mes proches, que ce soit en entrée légère lors d’un repas d’été ou comme plat principal accompagné d’un bon pain croustillant.
Un autre point fort de cette salade, c’est sa polyvalence. Elle peut être servie lors d’un barbecue en famille, d’un pique-nique entre amis ou même lors d’un dîner un peu plus chic. Chaque bouchée est une explosion de fraîcheur, parfaite pour se régaler sans alourdir le repas.
Pour moi, cette salade melon jambon de poulet mozzarella n’est pas seulement une recette, c’est une petite parenthèse gourmande qui me rappelle l’été, la convivialité et la simplicité des bons moments partagés autour de la table.
Ingrédients pour la salade melon jambon de poulet mozzarella
Pour préparer cette salade fraîche et savoureuse, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples, mais leur qualité fait toute la différence. Choisissez un melon bien mûr, une mozzarella onctueuse et un jambon de poulet cru de bonne qualité pour obtenir un résultat parfait. Voici ce qu’il vous faut :
1 melon bien mûr – Sa chair sucrée et juteuse apporte la fraîcheur et le côté fruité indispensable à cette recette.
8 tranches de jambon de poulet cru (type jambon de poulet de Parme) – Elles ajoutent une touche salée et raffinée qui contraste merveilleusement avec le melon.
200 g de billes de mozzarella – Leur texture crémeuse adoucit les saveurs et se marie parfaitement avec le jambon et le melon.
Quelques feuilles de basilic frais – Elles apportent une note parfumée et ensoleillée qui sublime la salade.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive – Pour rehausser les saveurs et lier harmonieusement tous les ingrédients.
1 cuillère à café de vinaigre de cidre ou balsamique (facultatif) – Pour une légère touche acidulée qui équilibre l’ensemble.
Sel et poivre du moulin – Pour ajuster l’assaisonnement à votre goût.
Comment préparer la salade melon jambon de poulet mozzarella
Étape 1 : Préparer le melon
Commencez par couper le melon en deux et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Ensuite, utilisez une cuillère parisienne pour former de jolies billes régulières. Si vous n’en avez pas, coupez simplement la chair du melon en cubes de taille moyenne. Cette étape apporte une belle présentation et facilite la dégustation.
Étape 2 : Égoutter et préparer la mozzarella
Égouttez bien les billes de mozzarella pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau dans la salade. Si elles sont trop grosses, vous pouvez les couper en deux pour qu’elles s’intègrent mieux avec les autres ingrédients.
Étape 3 : Découper le jambon de poulet cru
Détaillez les tranches de jambon de poulet cru en morceaux de taille moyenne. L’idée est d’obtenir des morceaux faciles à déguster en une bouchée, tout en gardant la finesse de la charcuterie.
Étape 4 : Assembler la salade
Dans un grand plat de service, disposez harmonieusement les morceaux de melon, les billes de mozzarella et les morceaux de jambon de poulet. Alternez les ingrédients pour obtenir une belle présentation colorée et équilibrée.
Étape 5 : Ajouter les herbes et assaisonner
Parsemez la salade de quelques feuilles de basilic frais, lavées et séchées au préalable. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis ajoutez éventuellement un trait de vinaigre de cidre ou balsamique si vous souhaitez plus d’acidité. Terminez avec une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
Étape 6 : Servir
Servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur des ingrédients. Si vous préférez, vous pouvez également réserver la salade au frais pendant une quinzaine de minutes avant de la déguster.
Cette salade est prête en un rien de temps, mais son mariage de saveurs et sa présentation raffinée en font un plat digne des plus belles tables estivales.
Combien de temps faut-il préparer la salade ?
L’un des grands avantages de cette recette est sa rapidité. Contrairement aux plats cuits au four, cette salade ne nécessite aucune cuisson. En moyenne, 15 minutes suffisent pour la préparer du début à la fin. Voici quelques repères simples :
Préparation du melon : environ 5 minutes si vous formez des billes, encore plus rapide si vous coupez en cubes.
Préparation de la mozzarella et du jambon de poulet : 5 minutes.
Assemblage et assaisonnement : 5 minutes.
En tout, vous pouvez dresser la salade en un quart d’heure, ce qui la rend idéale pour un repas improvisé ou un déjeuner rapide.
Comment conserver la salade ?
Même si cette salade est meilleure dégustée immédiatement, vous pouvez la préparer à l’avance et la conserver correctement. Voici mes conseils :
Réfrigérateur : placez la salade dans un récipient hermétique et gardez-la au frais jusqu’à 24 heures. Pour de meilleurs résultats, ajoutez l’assaisonnement (huile d’olive, vinaigre, sel et poivre) juste avant de servir.
Ne pas congeler : les ingrédients comme le melon et la mozzarella ne supportent pas bien la congélation. Leur texture et leur goût se dégradent après décongélation.
Conseils pour réussir une salade melon jambon de poulet mozzarella parfaite
Choisissez un melon bien mûr – C’est l’ingrédient clé. Un melon trop fade rendra la salade sans intérêt. Prenez le temps de le choisir parfumé et ferme.
Utilisez de la mozzarella de qualité – Les billes de mozzarella fraîches, conservées dans leur petit-lait, sont idéales. Leur texture crémeuse fait toute la différence.
Servez bien frais – Pour accentuer la sensation de fraîcheur, gardez le melon et la mozzarella au réfrigérateur avant de préparer la salade.
Variez les textures – Vous pouvez ajouter quelques pignons de pin grillés ou des noix concassées pour un contraste croquant.
Jouez sur l’assaisonnement – Un filet supplémentaire d’huile d’olive ou une touche de vinaigre balsamique épais peut transformer la présentation et enrichir le goût.
Soignez la présentation – Disposez les ingrédients de façon harmonieuse pour donner envie dès le premier regard.
Pourquoi cette salade plaît toujours ?
Cette recette réussit à séduire parce qu’elle équilibre parfaitement les saveurs. Le melon apporte la douceur, le jambon de poulet cru l’intensité salée, la mozzarella la rondeur et le basilic la fraîcheur. De plus, sa légèreté la rend adaptée aussi bien en entrée qu’en plat principal léger.
Elle se prête aussi à toutes les occasions : déjeuner d’été, dîner entre amis, pique-nique ou repas festif. Peu importe le contexte, elle impressionne toujours par sa simplicité et son élégance.
Questions fréquemment posées
1. Puis-je remplacer le jambon de poulet cru par un autre ingrédient ?
Oui, absolument. Si vous ne trouvez pas de jambon de poulet cru, vous pouvez opter pour du jambon de dinde ou même des tranches de blanc de poulet rôti finement coupées. L’important est de garder une note salée et légèrement fumée qui contraste avec la douceur du melon. Pour une alternative végétarienne, remplacez la viande par des copeaux de fromage affiné ou quelques olives noires.
2. Quel type de melon convient le mieux pour cette salade ?
Le choix du melon est essentiel. Les variétés comme le melon charentais ou le cantaloup sont parfaites car elles sont naturellement sucrées et parfumées. Si vous préparez la salade en avance, choisissez un melon légèrement ferme pour qu’il garde sa texture. Un melon trop mûr risquerait de libérer trop de jus et de rendre la salade moins agréable.
3. Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, mais avec quelques précautions. Vous pouvez découper le melon, préparer la mozzarella et le jambon de poulet quelques heures avant, puis conserver le tout au réfrigérateur dans des contenants séparés. Assemblez la salade seulement au moment de servir et ajoutez l’assaisonnement juste avant la dégustation. De cette façon, les saveurs resteront fraîches et les ingrédients conserveront leur texture.
4. Comment varier cette recette pour surprendre mes invités ?
Vous pouvez ajouter votre petite touche personnelle facilement. Essayez par exemple d’incorporer des fruits comme des figues fraîches ou des raisins. Ajoutez aussi quelques fruits secs grillés comme des amandes ou des noix pour plus de croquant. Une autre option consiste à remplacer la mozzarella par de la burrata pour obtenir un résultat encore plus crémeux et gourmand. Enfin, un trait de vinaigre balsamique réduit apportera une touche visuelle élégante et une saveur plus intense.
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Salade melon jambon de poulet mozzarella
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Ces melon jambon de poulet mozzarella sont parfaits pour un repas estival léger et gourmand. La douceur du melon se marie harmonieusement avec la mozzarella crémeuse et le jambon de poulet cru légèrement salé. Le basilic apporte une note parfumée qui sublime le tout. Que vous serviez cette salade en entrée, en plat principal léger ou pour un déjeuner en plein air, elle impressionnera par sa fraîcheur et sa simplicité.
Ingredients
1 melon bien mûr
8 tranches de jambon de poulet cru (type jambon de poulet de Parme)
200 g de billes de mozzarella
Quelques feuilles de basilic frais
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de vinaigre de cidre ou balsamique (facultatif)
Sel et poivre du moulin
Instructions
Coupez le melon en deux et retirez les graines. Formez des billes avec une cuillère parisienne ou coupez en cubes réguliers.
Égouttez les billes de mozzarella et coupez-les si elles sont trop grosses.
Découpez les tranches de jambon de poulet cru en morceaux de taille moyenne.
Dans un grand plat, disposez harmonieusement melon, mozzarella et jambon de poulet.
Ajoutez quelques feuilles de basilic lavées et séchées. Arrosez d’huile d’olive et éventuellement d’un filet de vinaigre. Assaisonnez de sel et de poivre.
Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des noix ou des amandes hachées avant de servir.
Conservez la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 24 heures. Ajoutez l’assaisonnement juste avant de servir.
Pour varier les saveurs, remplacez la mozzarella par de la burrata ou ajoutez des fruits comme des figues ou des raisins.
- Prep Time: 15 minutes