Je me souviens encore de la première fois où j’ai goûté au fameux chili de Wendy’s : une assiette fumante, riche en saveurs et réconfortante, parfaite pour les soirées froides. C’est ce souvenir qui m’a donné envie de recréer cette recette chez moi, et le résultat a dépassé mes attentes. Ce chili copié de Wendy’s est à la fois simple à préparer, incroyablement nourrissant et idéal pour partager en famille ou entre amis. Chaque cuillerée offre une belle combinaison de viande tendre, de haricots crémeux, de tomates mijotées et d’épices équilibrées qui réveillent les papilles.
Ce que j’adore avec ce plat, c’est sa polyvalence. Je peux le préparer sur la cuisinière pour un repas rapide ou le laisser mijoter doucement dans la mijoteuse pour un goût encore plus profond. Dans les deux cas, il emplit la maison d’un parfum irrésistible qui met tout le monde en appétit. De plus, il s’agit d’un plat généreux qui se conserve bien, ce qui me permet d’en profiter encore le lendemain, parfois même avec plus de saveur après une nuit de repos.
L’équilibre entre les haricots rouges et pinto, la viande hachée maigre et les tomates parfumées crée une texture riche et consistante. Le petit plus, c’est l’ajout de vinaigre blanc à la fin, qui rehausse subtilement l’ensemble et apporte une touche de fraîcheur inattendue. Pour encore plus de gourmandise, je l’accompagne souvent de fromage cheddar râpé ou de quelques tranches de pain croustillant. Que ce soit pour un dîner réconfortant en semaine ou pour impressionner lors d’un repas convivial, ce chili maison façon Wendy’s a tout pour plaire.
Ingrédients pour le Chili façon Wendy’s
Pour préparer ce chili copieux et savoureux, il vous faudra des ingrédients simples, mais parfaitement choisis pour créer un équilibre de saveurs.
Bœuf haché maigre (450 g) – La base protéinée du plat, qui apporte richesse et texture.
Oignon (1 petit, émincé) – Donne une saveur douce et légèrement sucrée.
Céleri (1 branche, coupée en dés) – Ajoute du croquant et une note fraîche.
Poivron vert (1 petit, haché) – Équilibre avec une touche végétale légèrement amère.
Huile de cuisson (1 cuillère à soupe) – Nécessaire pour faire revenir les légumes et la viande.
Tomates Rotel (280 g) – Tomates avec piments verts, elles apportent chaleur et profondeur.
Tomates en morceaux (800 g) – Base juteuse et légèrement acidulée.
Haricots rouges (400 g, non égouttés) – Apportent de la consistance et des fibres.
Haricots pinto (400 g, non égouttés) – Douceur et texture crémeuse.
Sauce tomate (400 g) – Unifie le tout et enrichit le goût.
Mélange d’épices pour chili (35 g) – Élément clé pour retrouver l’authentique saveur du chili.
Vinaigre blanc (1 cuillère à soupe) – Apporte une note vive et équilibrée en fin de cuisson.
Sel et poivre noir – Assaisonnement selon vos goûts.
Cheddar râpé (facultatif) – Garniture fondante pour plus de gourmandise.
Préparation du Chili façon Wendy’s
Étape 1 : Préparer la base
Dans une grande marmite, chauffez l’huile de cuisson à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché, l’oignon, le céleri et le poivron. Faites revenir environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Assaisonnez de sel et de poivre. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
Étape 2 : Ajouter les tomates et les haricots
Incorporez les tomates Rotel, les tomates en morceaux, les haricots rouges, les haricots pinto et la sauce tomate. Mélangez soigneusement pour que tous les ingrédients s’harmonisent.
Étape 3 : Assaisonner
Versez le mélange d’épices pour chili dans la marmite. Mélangez bien afin que les saveurs se diffusent uniformément. Portez à ébullition à feu moyen-élevé.
Étape 4 : Laisser mijoter
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter doucement pendant environ 1 heure. Remuez de temps en temps pour éviter que le fond n’attache et pour intensifier les saveurs.
Étape 5 : Finaliser
Au bout d’une heure, incorporez le vinaigre blanc. Cette étape apporte une touche subtile d’acidité qui équilibre la richesse du plat.
Étape 6 : Servir
Servez chaud dans des bols. Garnissez de cheddar râpé pour une version encore plus gourmande, ou accompagnez de pain croustillant ou de riz blanc.
Combien de temps faut-il cuire le chili façon Wendy’s ?
Le temps de cuisson peut légèrement varier en fonction de votre méthode, mais il est essentiel pour obtenir un résultat riche et savoureux. Sur la cuisinière, il faut compter environ 60 minutes à feu doux après avoir porté la préparation à ébullition. Ce mijotage permet aux saveurs de bien se mélanger et aux légumes de devenir fondants. Si vous utilisez une mijoteuse, vous pouvez cuire le chili 4 à 5 heures à puissance élevée ou 6 à 8 heures à puissance basse. Le résultat sera encore plus profond en goût.
Vous saurez que votre chili est prêt lorsque la sauce sera épaissie, les haricots tendres et la viande parfaitement imbibée des épices. Pour vérifier, plongez une cuillère et observez : la texture doit être consistante mais encore légèrement liquide, idéale pour être servie dans un bol.
Comment conserver les restes de chili ?
Ce plat généreux est parfait pour les repas à l’avance, car il se conserve très bien. Voici quelques astuces :
Au réfrigérateur : Placez le chili refroidi dans un récipient hermétique. Il se garde jusqu’à 3 jours. Pour le réchauffer, faites-le revenir doucement à la casserole, ou au micro-ondes en remuant régulièrement.
Au congélateur : Le chili peut être congelé jusqu’à 3 mois. Répartissez-le en portions individuelles pour un usage pratique. Décongelez-le au réfrigérateur pendant une nuit, puis réchauffez à feu doux.
Astuce pratique : les saveurs s’intensifient après une nuit de repos. Le lendemain, le chili est encore meilleur !
Conseils pour réussir un chili parfait
Utilisez de la viande maigre : Un bœuf haché plus maigre réduit l’excès de graisse et donne un plat plus équilibré.
Ne sautez pas l’étape du vinaigre : Ce petit détail en fin de cuisson fait toute la différence en ajoutant de la vivacité.
Personnalisez vos garnitures : Ajoutez du cheddar râpé, de la coriandre fraîche, ou même quelques morceaux d’avocat pour une touche moderne.
Ajustez l’épice : Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de piment jalapeño ou de flocons de chili.
Accompagnements variés : Ce chili se marie parfaitement avec du riz, des tortillas, ou même des pommes de terre au four.
Questions fréquemment posées sur le Chili façon Wendy’s
1. Puis-je préparer ce chili à l’avance ?
Oui, ce chili est idéal à préparer la veille. En le laissant reposer une nuit au réfrigérateur, les saveurs se développent encore davantage, ce qui le rend souvent plus savoureux le lendemain. Réchauffez-le doucement à la casserole avant de servir.2. Puis-je remplacer certains ingrédients ?
Bien sûr. Vous pouvez remplacer les haricots pinto par des haricots noirs si vous préférez, ou utiliser de la dinde hachée à la place du bœuf pour une version plus légère. Pour les tomates Rotel, si vous n’en trouvez pas, mélangez des tomates concassées avec un peu de piment vert émincé.3. Ce chili est-il très épicé ?
La recette de base a une intensité modérée, ce qui la rend accessible à toute la famille. Si vous aimez le piquant, ajoutez des piments frais, du jalapeño ou un peu de poudre de cayenne. Si vous préférez un goût plus doux, réduisez simplement la quantité d’assaisonnement chili.4. Comment servir ce chili de manière originale ?
En plus de le déguster dans un bol classique, vous pouvez l’utiliser comme garniture sur des pommes de terre cuites au four, en topping pour des nachos, ou encore dans des wraps pour un repas rapide. Servez-le aussi avec du riz ou du quinoa pour une assiette complète et nutritive.
Wendy’s Chili Recipe (Copycat)
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 6 portions 1x
Description
Ce chili copieux et savoureux, inspiré de la célèbre recette de Wendy’s, est parfait pour réchauffer vos soirées. Avec du bœuf haché maigre, des haricots rouges et pinto, des tomates parfumées et un assaisonnement relevé, il offre une texture riche et un goût équilibré. À déguster seul, avec du riz, ou garni de cheddar fondant, il plaira à toute la famille.
Ingredients
Scale450 g de bœuf haché maigre
1 petit oignon, émincé
1 branche de céleri, en dés
1 petit poivron vert, haché
1 c. à soupe d’huile de cuisson
280 g de tomates Rotel (tomates avec piments verts)
800 g de tomates en morceaux (stewed)
400 g de haricots rouges (non égouttés)
400 g de haricots pinto (non égouttés)
400 g de sauce tomate
35 g d’assaisonnement chili sec
1 c. à soupe de vinaigre blanc
Sel et poivre, selon vos goûts
Cheddar râpé (facultatif, pour garnir)
Instructions
Faites chauffer l’huile dans une grande marmite. Ajoutez le bœuf, l’oignon, le céleri et le poivron. Faites revenir 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la viande soit dorée. Salez et poivrez. Égouttez l’excès de graisse si besoin.
Incorporez les tomates Rotel, les tomates en morceaux, les haricots rouges, les haricots pinto et la sauce tomate. Mélangez bien.
Ajoutez le mélange d’épices pour chili. Portez à ébullition à feu moyen-élevé.
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 1 heure, en remuant de temps en temps.
Ajoutez le vinaigre blanc en fin de cuisson, mélangez bien.
Servez chaud, garni de cheddar râpé si désiré.
Notes
Pour un chili plus doux, réduisez la quantité d’assaisonnement chili.
Remplacez le bœuf par de la dinde hachée pour une version plus légère.
Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelez jusqu’à 3 mois.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 60 minutes
