Je me souviens encore du jour où j’ai préparé ces Roulés Feuilletés aux Pommes en 10 Minutes pour la première fois. C’était un après-midi pluvieux, et j’avais envie d’un dessert réconfortant sans passer des heures en cuisine. En moins de dix minutes, ces petits roulés dorés et parfumés à la cannelle ont rempli ma cuisine d’un arôme irrésistible. Depuis, c’est devenu une de mes recettes fétiches pour les goûters improvisés ou les moments où l’on veut se faire plaisir sans trop d’effort.
Ces roulés feuilletés aux pommes combinent la légèreté de la pâte croustillante à la douceur fondante des pommes caramélisées. La cannelle vient sublimer le tout avec une note chaleureuse et réconfortante. Chaque bouchée offre un contraste parfait entre le croustillant de la pâte et le moelleux des fruits. C’est une véritable explosion de saveurs et de textures, idéale pour les amateurs de desserts fruités et simples.
J’aime particulièrement cette recette car elle ne demande que très peu d’ingrédients, tous faciles à trouver. Une pâte feuilletée du commerce, quelques pommes bien mûres, un peu de sucre brun et de cannelle, et le tour est joué. Le résultat est si élégant qu’on croirait qu’ils sortent d’une pâtisserie artisanale, alors qu’ils se préparent en quelques gestes rapides.
Ces roulés sont parfaits pour accompagner une tasse de thé, de café ou même un chocolat chaud. De plus, ils plaisent autant aux enfants qu’aux adultes. Vous pouvez les servir au petit-déjeuner, au goûter ou comme dessert express après un repas léger. Leur côté doré et croustillant attire toujours le regard, tandis que leur parfum de pommes et de cannelle réchauffe instantanément le cœur.
Ingrédients pour les Roulés Feuilletés aux Pommes
Pour réaliser ces délicieux roulés feuilletés aux pommes, il vous suffit de rassembler quelques ingrédients simples mais savoureux :
1 rouleau de pâte feuilletée – Choisissez une pâte bien beurrée pour un résultat croustillant et doré.
2 pommes (type Golden ou Pink Lady) – Leur chair tendre et légèrement sucrée est idéale pour la cuisson.
2 cuillères à soupe de sucre brun – Il aide à caraméliser les pommes et apporte une douceur profonde.
1 cuillère à café de cannelle – Elle intensifie le parfum des pommes et ajoute une touche épicée agréable.
1 cuillère à soupe de beurre fondu – Pour enrober les pommes et favoriser leur cuisson dorée.
1 jaune d’œuf – Utilisé pour la dorure, il donnera aux roulés une belle couleur brillante.
Sucre glace – Pour la finition, un léger saupoudrage qui rend la présentation irrésistible.
Comment préparer les Roulés Feuilletés aux Pommes
Cette recette se prépare rapidement et facilement. En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des roulés croustillants et dorés à souhait :
Étape 1 : Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé afin d’éviter que les roulés ne collent et pour faciliter le nettoyage.
Étape 2 : Épluchez les pommes, retirez les cœurs, puis coupez-les en fines lamelles. Dans un bol, mélangez les lamelles avec le sucre brun, la cannelle et le beurre fondu. Cette préparation enrobe les pommes et leur permet de caraméliser parfaitement à la cuisson.
Étape 3 : Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail et découpez-la en bandes d’environ 5 cm de largeur. Ces bandes deviendront les bases de vos roulés.
Étape 4 : Disposez quelques lamelles de pommes sur chaque bande de pâte, en les chevauchant légèrement. Ensuite, roulez délicatement chaque bande en spirale, sans trop serrer pour laisser la pâte gonfler à la cuisson.
Étape 5 : Badigeonnez chaque roulé avec le jaune d’œuf battu à l’aide d’un pinceau. Cela leur donnera une belle couleur dorée et appétissante une fois sortis du four.
Étape 6 : Disposez les roulés sur la plaque préparée et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, croustillants et que les pommes soient tendres.
Étape 7 : Laissez tiédir quelques minutes avant de saupoudrer de sucre glace. Ce dernier ajoute une finition douce et élégante.
Servez vos roulés tièdes pour profiter pleinement de leur parfum gourmand et de leur texture fondante.
Combien de temps faut-il cuire les roulés feuilletés aux pommes ?
Le temps de cuisson des roulés feuilletés aux pommes peut légèrement varier selon le four et l’épaisseur des bandes de pâte. En général, 15 à 20 minutes à 200°C (390°F) suffisent pour obtenir une pâte bien dorée et croustillante. Les pommes doivent être tendres sans se transformer en compote. Pour un résultat parfait, surveillez-les vers la fin de la cuisson : lorsqu’elles prennent une teinte dorée et que le sucre commence à caraméliser, vos roulés sont prêts à sortir du four.
Si vous aimez une texture encore plus croustillante, laissez-les quelques minutes supplémentaires, mais évitez de les brûler. Chaque four étant différent, il est important d’adapter légèrement le temps en fonction de votre matériel.
Comment conserver les roulés aux pommes ?
Ces roulés sont meilleurs le jour même, mais ils se conservent facilement. Voici quelques astuces pour garder toute leur fraîcheur :
À température ambiante : placez-les dans une boîte hermétique une fois refroidis. Ils se conservent ainsi jusqu’à 2 jours. Pour retrouver le croustillant, réchauffez-les 3 à 4 minutes au four avant dégustation.
Au réfrigérateur : si vous souhaitez les garder plus longtemps, rangez-les dans un récipient bien fermé. Ils restent délicieux jusqu’à 4 jours, mais pensez à les repasser au four pour redonner du croquant à la pâte.
Au congélateur : ces roulés supportent bien la congélation. Emballez-les individuellement dans du film alimentaire, puis placez-les dans un sac de congélation. Vous pourrez les conserver jusqu’à un mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante avant de les réchauffer doucement.
Conseils pour des roulés feuilletés parfaits
Pour réussir cette recette à chaque fois, voici quelques conseils utiles :
Choisissez des pommes fermes et sucrées : les variétés comme Golden ou Pink Lady gardent une belle texture après cuisson.
Ne surchargez pas la pâte : trop de garniture risque d’empêcher les roulés de bien gonfler.
Laissez respirer la pâte : roulez sans trop serrer afin de permettre à la pâte feuilletée de se développer et devenir bien croustillante.
Dorure uniforme : appliquez le jaune d’œuf avec soin sur toute la surface pour une belle couleur homogène.
Variez les saveurs : ajoutez quelques noix concassées ou un peu de vanille dans la garniture pour un goût plus riche.
Grâce à ces astuces simples, vos roulés feuilletés aux pommes seront toujours dorés, parfumés et gourmands — un petit plaisir maison qui se prépare en un rien de temps.
Questions fréquemment posées
1. Puis-je utiliser une autre variété de pommes pour cette recette ?
Oui, bien sûr. Les pommes Granny Smith apportent une légère acidité qui contraste joliment avec la douceur du sucre et de la pâte. Les Royal Gala ou Reine des Reinettes fonctionnent également très bien. L’essentiel est d’utiliser des pommes fermes qui tiennent à la cuisson.
2. Est-il possible de préparer les roulés à l’avance ?
Absolument. Vous pouvez préparer les roulés quelques heures avant la cuisson et les conserver au réfrigérateur, bien couverts de film alimentaire. Au moment voulu, il suffit de les enfourner directement. Ainsi, vous gagnez du temps tout en profitant d’un dessert chaud et croustillant.
3. Comment éviter que la pâte ne devienne molle après cuisson ?
Pour éviter ce problème, laissez refroidir les roulés sur une grille afin que l’humidité s’évapore. Ne les enfermez pas dans une boîte tant qu’ils sont tièdes, car la vapeur les ramollirait. Si cela arrive, repassez-les quelques minutes au four à 180°C pour leur redonner du croustillant.
4. Puis-je ajouter d’autres ingrédients à la garniture ?
Oui, cette recette est très flexible. Vous pouvez ajouter des raisins secs, des amandes effilées ou un peu de crème de noisette pour plus de gourmandise. Pour un goût encore plus automnal, saupoudrez un peu de muscade ou ajoutez une cuillère de miel dans la préparation avant de rouler la pâte.
Ces petites variations permettent d’adapter la recette selon les saisons ou vos envies du moment. Les roulés feuilletés aux pommes sont une base parfaite pour laisser libre cours à votre créativité tout en restant simples et rapides à réaliser.
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Roulés Feuilletés aux Pommes en 10 Minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 6 roulés 1x
Description
Ces roulés feuilletés aux pommes sont un dessert simple, rapide et élégant. En seulement quelques minutes, la pâte devient dorée et croustillante, tandis que les pommes se transforment en un cœur fondant et parfumé à la cannelle. Parfaits pour un goûter improvisé ou un dessert express, ils raviront toute la famille avec leur saveur douce et réconfortante.
Ingredients
1 rouleau de pâte feuilletée
2 pommes (Golden ou Pink Lady)
2 cuillères à soupe de sucre brun
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de beurre fondu
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Sucre glace (pour la finition)
Instructions
Préchauffez le four à 200°C (390°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Épluchez les pommes, retirez les cœurs et coupez-les en fines lamelles. Mélangez-les avec le sucre brun, la cannelle et le beurre fondu.
Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en bandes d’environ 5 cm de largeur.
Disposez les lamelles de pommes sur chaque bande et roulez délicatement en spirale.
Badigeonnez les roulés avec le jaune d’œuf battu pour une belle dorure.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Laissez tiédir, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des noix ou amandes hachées avant la cuisson.
Ces roulés peuvent se conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les doucement au four avant dégustation.
Vous pouvez remplacer la cannelle par un peu de vanille pour une saveur plus douce.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes