Pâtes au Poulet et Sauce Crémeuse au Boursin

Rien de mieux qu’un plat de pâtes gourmand et réconfortant après une longue journée ! Aujourd’hui, je vous partage ma recette de pâtes au poulet avec une sauce crémeuse au Boursin, un plat simple et rapide à réaliser, mais qui ravira les amateurs de cuisine onctueuse et savoureuse.

L’association du poulet tendre, des pâtes al dente et de la sauce au Boursin apporte un équilibre parfait entre douceur et intensité aromatique. Le Boursin, avec son goût délicatement parfumé à l’ail et aux fines herbes, se fond dans la crème pour créer une sauce onctueuse qui enrobe délicieusement chaque bouchée de pâtes.

Un Plat Crémeux et Facile à Réaliser

J’aime cette recette car elle se prépare en moins de 30 minutes avec des ingrédients simples que l’on trouve facilement dans sa cuisine. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ce plat ! Il suffit de cuire les pâtes, de faire revenir le poulet et de préparer une sauce crémeuse en quelques étapes rapides.

Ce plat est parfait pour un repas en famille ou entre amis, et peut être facilement adapté selon les goûts. Vous pouvez varier les types de pâtes (penne, tagliatelles, fusilli…) et ajouter des légumes comme des champignons ou des épinards pour encore plus de saveurs

Ingrédients 

Pour préparer ce plat gourmand et crémeux, voici les ingrédients essentiels à avoir sous la main :

Ingrédients principaux :

• 300 g de pâtes (penne, tagliatelles, fusilli, ou selon votre choix) 🍝
• 2 filets de poulet (environ 400 g), coupés en morceaux ou en lamelles 🍗
• 1 c. à soupe d’huile d’olive 🫒
• 1 échalote, finement hachée 🧅

Pour la sauce crémeuse :

• 200 g de fromage Boursin (ail et fines herbes ou autre saveur au choix) 🧀
• 200 ml de crème liquide entière ou légère 🥛
• 100 ml de bouillon de volaille (ou d’eau chaude) 🍗
• Sel et poivre au goût 🧂
• Quelques brins de persil ou basilic frais pour la décoration 🌿

Comment préparer les Pâtes au Poulet et Sauce Crémeuse au Boursin

La réalisation de ce plat est simple et rapide. Suivez ces étapes pour obtenir des pâtes bien enrobées d’une sauce onctueuse et savoureuse.

Étape 1 : Cuire les pâtes

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les indications du paquet.
2. Égouttez-les et réservez, en conservant une louche d’eau de cuisson pour ajuster la sauce plus tard si nécessaire.

Étape 2 : Préparer le poulet

3. Découpez les filets de poulet en morceaux ou en fines lamelles pour une cuisson rapide.
4. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
5. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis retirez le poulet de la poêle et réservez-le dans une assiette.

Étape 3 : Préparer la sauce crémeuse

7. Dans la même poêle, ajoutez l’échalote hachée et faites-la revenir à feu doux pendant 2 minutes, sans la laisser colorer.
8. Versez ensuite le bouillon de volaille et laissez réduire légèrement pour concentrer les saveurs.
9. Incorporez le fromage Boursin et mélangez bien pour qu’il fonde et forme une sauce homogène et crémeuse.
10. Ajoutez la crème liquide, mélangez et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
11. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre préférence.

Étape 4 : Assembler le plat

12. Remettez les morceaux de poulet dans la poêle avec la sauce et mélangez bien pour les enrober.
13. Ajoutez ensuite les pâtes cuites et remuez délicatement pour bien les imbiber de sauce.
14. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.

Étape 5 : Servir et déguster

15. Servez les pâtes bien chaudes dans des assiettes. 🍽
16. Parsemez de persil ou de basilic frais haché pour une touche de fraîcheur et de couleur

Temps de cuisson des Pâtes au Poulet et Sauce Crémeuse au Boursin

Le temps de cuisson peut varier en fonction du type de pâtes et de l’épaisseur des morceaux de poulet. Voici quelques repères pour une cuisson parfaite :

• Pâtes : Suivez le temps indiqué sur l’emballage pour une cuisson al dente (environ 8 à 12 minutes selon le type).
• Poulet : Faites dorer les morceaux à feu moyen pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits à cœur.
• Sauce : Une fois la crème et le Boursin ajoutés, laissez mijoter 2 à 3 minutes pour une texture bien crémeuse.

En moins de 30 minutes, votre plat est prêt à être dégusté !

Comment conserver les restes ?

Si vous avez des restes, ne vous inquiétez pas ! Ce plat peut être conservé facilement et réchauffé sans problème.

Au réfrigérateur :

• Placez les pâtes dans un récipient hermétique.
• Conservez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
• Pour les réchauffer, ajoutez une cuillère à soupe de crème ou un peu d’eau avant de passer au micro-ondes ou dans une poêle à feu doux.

Au congélateur :

• Vous pouvez congeler ce plat, mais la texture de la sauce peut légèrement changer après décongélation.
• Pour de meilleurs résultats, congelez uniquement la sauce au Boursin et au poulet dans un contenant hermétique pendant jusqu’à 1 mois.
• Décongelez au réfrigérateur puis réchauffez doucement avant d’ajouter des pâtes fraîchement cuites.

 Astuces pour une sauce encore plus savoureuse

✔ Ajoutez des légumes 🥦 : Des épinards, des champignons ou des courgettes se marient très bien avec la sauce crémeuse au Boursin.
✔ Variez le fromage 🧀 : Essayez d’autres fromages crémeux comme le Philadelphia ail & fines herbes ou le mascarpone pour une texture encore plus onctueuse.
✔ Rehaussez le goût 🌶️ : Une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé donnera une touche épicée subtile.
✔ Utilisez des pâtes fraîches 🍝 : Elles absorbent encore mieux la sauce et rendent le plat encore plus gourmand.

Quelles pâtes choisir pour cette recette ?

Toutes les pâtes ne réagissent pas de la même façon à une sauce crémeuse. Voici quelques recommandations :

• Penne & Rigatoni : Parfaits pour retenir la sauce grâce à leur forme creuse.
• Tagliatelles & Fettuccine : Idéales pour bien enrober la sauce au Boursin.
• Fusilli & Torsades : Leur texture accroche parfaitement la crème et le fromage.
• Spaghetti : Un classique, mais demande un bon mélange pour répartir la sauce

Pâtes au Poulet et Sauce Crémeuse au Boursin

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• Author: Sophie Monet
• Total Time: 30 minutes
• Yield: 4 1x

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Description

Ces pâtes au poulet avec une sauce crémeuse au Boursin sont un plat facile et gourmand, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Le poulet tendre, enrobé d’une sauce onctueuse au Boursin, s’accorde à merveille avec des pâtes bien al dente. Une recette rapide et savoureuse qui deviendra vite un incontournable de votre cuisine !

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Ingredients

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• 300 g de pâtes (penne, tagliatelles, fusilli…)
• 2 filets de poulet (environ 400 g), coupés en morceaux
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 échalote, finement hachée
• 200 g de fromage Boursin (ail et fines herbes ou autre saveur)
• 200 ml de crème liquide (entière ou légère)
• 100 ml de bouillon de volaille
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de persil ou basilic frais pour la garniture

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Instructions

1️⃣ Cuisson des pâtes :

• Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet.
• Égouttez-les et réservez, en conservant une louche d’eau de cuisson si besoin.

2️⃣ Préparation du poulet :

• Coupez les filets de poulet en morceaux.
• Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
• Ajoutez le poulet et faites-le dorer 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
• Salez, poivrez et réservez le poulet sur une assiette.

3️⃣ Préparation de la sauce :

• Dans la même poêle, faites revenir l’échalote hachée à feu doux pendant 2 minutes.
• Ajoutez le bouillon de volaille et laissez réduire légèrement.
• Incorporez le Boursin et mélangez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
• Versez la crème liquide, mélangez et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
• Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

4️⃣ Assemblage du plat :

• Remettez le poulet dans la poêle avec la sauce.
• Ajoutez les pâtes cuites et mélangez pour bien enrober chaque pâte.
• Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.

5️⃣ Service :

• Servez immédiatement dans des assiettes chaudes.
• Parsemez de persil ou de basilic frais pour une touche de fraîcheur.

Notes

✔ Variez les fromages : Vous pouvez remplacer le Boursin par du Philadelphia ail & fines herbes, du Saint-Môret ou du mascarpone avec des herbes.
✔ Ajoutez des légumes : Des champignons, des épinards ou des courgettes s’intègrent très bien dans cette recette.
✔ Conservation :

• Au réfrigérateur : 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
• Au congélateur : 1 mois (préférez congeler la sauce et cuire des pâtes fraîches au moment du service).

• Prep Time: 10 minutes
• Cook Time: 20 minutes

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

1. Peut-on remplacer le Boursin par un autre fromage ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres fromages crémeux comme le Philadelphia ail & fines herbes, du Saint-Môret ou encore du mascarpone avec des herbes fraîches. Si vous souhaitez un goût plus prononcé, essayez du gorgonzola doux ou du chèvre frais.

2. Comment éviter que la sauce ne devienne trop épaisse ?

Si votre sauce devient trop épaisse après l’ajout du Boursin et de la crème, ajoutez simplement un peu d’eau de cuisson des pâtes ou un filet de bouillon de volaille pour la fluidifier tout en gardant une texture crémeuse. Mélangez bien pour lier les saveurs.

3. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, mais il est préférable de préparer la sauce séparément et de cuire les pâtes juste avant de servir. Si vous devez tout réchauffer ensemble, ajoutez un peu de crème ou de lait pour redonner du moelleux à la sauce.

4. Avec quoi peut-on accompagner ces pâtes au poulet et au Boursin ?

Ce plat est déjà très complet, mais vous pouvez l’accompagner d’une salade verte croquante, de légumes grillés comme des courgettes ou des asperges, ou encore d’un pain croustillant pour saucer jusqu’à la dernière goutte