J’adore les plats réconfortants qui allient douceur et caractère, et ces cannellonis farcis aux crevettes et épinards sont une véritable merveille. La combinaison des crevettes juteuses, des épinards fondants et de la ricotta crémeuse donne une farce incroyablement savoureuse. Mais ce qui rend ce plat encore plus irrésistible, c’est la sauce au poivron rouge rôti. Sa texture veloutée et son goût légèrement sucré viennent sublimer chaque bouchée.
C’est une recette parfaite pour un dîner convivial ou même pour impressionner vos invités avec une touche d’élégance. En plus, elle reste accessible à tous, même si vous n’êtes pas un expert en cuisine.
Des cannellonis riches en saveurs
Les cannellonis sont une excellente option lorsqu’on veut un plat généreux et raffiné. Ici, la garniture se compose d’ingrédients simples mais harmonieux : des crevettes délicates, des épinards légèrement terreux et une ricotta onctueuse pour équilibrer le tout. Ensuite, la sauce au poivron rôti apporte une touche de douceur et une couleur éclatante qui met en appétit.
Ce plat se distingue aussi par sa polyvalence : il convient aussi bien pour un repas familial que pour une occasion spéciale. Son goût riche et sa texture fondante en font un incontournable que vous voudrez refaire encore et encore.
La meilleure partie ? Il suffit de quelques étapes simples pour préparer ces délicieux cannellonis. Que vous soyez novice ou passionné de cuisine, vous pourrez facilement réussir cette recette et régaler tout le monde autour de la table.
Ingrédients nécessaires
Avant de commencer la préparation, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients sous la main. Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser ces cannellonis farcis aux crevettes et épinards avec leur délicieuse crème de poivron rouge rôti :
Pour les cannellonis farcis :
- 300 g de crevettes décortiquées et hachées
- 200 g d’épinards frais
- 12 rouleaux de cannellonis
- 100 g de ricotta
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce au poivron rouge rôti :
- 2 poivrons rouges
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Ces ingrédients simples, mais savamment combinés, permettent de créer une recette gourmande et équilibrée.
Une fois tous vos ingrédients prêts, passons à la préparation !
Préparation des cannellonis farcis aux crevettes et épinards
1️⃣ Cuisson des cannellonis
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites cuire les cannellonis selon les instructions du paquet, en veillant à ce qu’ils restent fermes.
- Égouttez-les délicatement et laissez-les refroidir sur un torchon propre.
2️⃣ Préparation de la farce
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir quelques instants jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez les épinards frais et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils réduisent complètement.
- Incorporez les crevettes hachées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Hors du feu, ajoutez la ricotta, le paprika, du sel et du poivre, puis mélangez bien.
3️⃣ Farcir les cannellonis
- À l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, remplissez les cannellonis avec la préparation aux crevettes et épinards.
- Disposez-les dans un plat à gratin préalablement beurré.
Préparation de la sauce au poivron rouge rôti
1️⃣ Rôtir les poivrons
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les poivrons rouges en deux et retirez les graines.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté peau vers le haut.
- Faites-les rôtir pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la peau commence à noircir et cloquer.
2️⃣ Préparer la sauce
- Sortez les poivrons du four et laissez-les refroidir légèrement.
- Retirez délicatement la peau des poivrons.
- Mixez-les avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une sauce bien lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3️⃣ Assemblage et cuisson finale
- Versez la sauce au poivron rouge rôti sur les cannellonis farcis.
- Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit légèrement doré.
- Servez chaud et régalez-vous !
Astuce : Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez du parmesan râpé avant d’enfourner.
Valeurs Nutritionnelles et Conseils
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
- Calories : ~350 kcal
- Protéines : ~22 g
- Glucides : ~40 g
- Lipides : ~12 g
- Fibres : ~5 g
🔹 Bienfaits des ingrédients
- Crevettes : Riche en protéines et faible en matières grasses.
- Épinards : Source de fer, de vitamines A et C.
- Poivrons rouges : Riches en antioxydants et en vitamine C.
- Ricotta : Apporte du calcium et des protéines.
Conseils pour une version plus légère
Alternative saine : Remplacez la crème fraîche par du yaourt grec pour une sauce plus légère.
Version végétarienne : Substituez les crevettes par des champignons ou du tofu émietté.
Accompagnement : Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Astuces et Variantes
Astuces pour réussir vos cannellonis
- Gagner du temps : Utilisez des cannellonis prêts à farcir sans précuisson et prolongez légèrement le temps de cuisson.
- Une farce plus crémeuse : Ajoutez un peu de mascarpone ou de fromage frais à la préparation.
- Sauce plus onctueuse : Mixez les poivrons avec un peu de lait ou de bouillon pour une texture plus fluide.
Variantes gourmandes
Version épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette dans la sauce.
Gratin plus fondant : Saupoudrez de mozzarella râpée avant d’enfourner.
Parfum méditerranéen : Incorporez du basilic ou du persil frais haché à la farce.
Accords mets et boissons
- Un jus de tomate épicé ou une eau pétillante citronnée pour une touche rafraîchissante.
Astuce conservation : Les cannellonis se conservent 2 jours au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au four à 160°C.
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Cannellonis Farcis aux Crevettes et Épinards avec Crème de Poivron Rouge Rôti
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
Description
Découvrez cette recette savoureuse de cannellonis farcis aux crevettes et aux épinards, nappés d’une onctueuse crème de poivron rouge rôti. Ce plat gourmand allie la douceur des crevettes, la fraîcheur des épinards et la richesse d’une sauce parfumée pour un repas réconfortant et raffiné.
Ingredients
Pour les cannellonis
- 300 g de crevettes décortiquées 🍤
- 200 g d’épinards frais 🌱
- 12 rouleaux de cannellonis 🍝
- 100 g de ricotta 🧀
- 1 gousse d’ail 🧄
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 🍽️
- 20 g de beurre 🧈
- Sel et poivre au goût 🧂
- 1 cuillère à café de paprika 🧄
Pour la sauce au poivron rouge rôti
- 2 poivrons rouges 🍅
- 200 ml de crème fraîche 🥛
Instructions
Préparer les cannellonis
- Faites cuire les cannellonis dans de l’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Préparer la farce
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail émincé.
- Ajoutez les épinards et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
- Incorporez les crevettes hachées et laissez cuire quelques minutes.
- Hors du feu, ajoutez la ricotta, le paprika, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Farcir les cannellonis
- À l’aide d’une petite cuillère, remplissez les cannellonis avec la farce.
- Disposez-les dans un plat à gratin beurré.
Préparer la sauce
- Coupez les poivrons rouges en deux et faites-les rôtir au four à 180°C pendant 20 minutes.
- Retirez la peau, puis mixez-les avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Cuisson finale
- Versez la sauce sur les cannellonis.
- Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Dégustation
- Servez chaud et régalez-vous !
Notes
Astuce gourmande : Ajoutez du parmesan râpé sur le dessus avant d’enfourner pour encore plus de saveur !
Variante végétarienne : Remplacez les crevettes par des champignons hachés.
Conservation : Ce plat peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à 24h avant cuisson.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
FAQ – Questions Fréquentes
❓ Puis-je préparer ces cannellonis à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez farcir les cannellonis et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de les cuire.
❓ Comment éviter que les cannellonis ne se dessèchent au four ?
Ajoutez un peu de sauce au fond du plat avant d’y déposer les cannellonis. Vous pouvez aussi couvrir le plat de papier aluminium pendant la moitié de la cuisson.
❓ Puis-je remplacer la ricotta ?
Bien sûr ! Utilisez du fromage de chèvre frais ou du mascarpone pour une texture encore plus onctueuse.
❓ Est-il possible de congeler ce plat ?
Oui, avant cuisson. Placez les cannellonis dans un plat, filmez bien et congelez. Pour les cuire, enfournez-les directement sans décongélation en ajoutant 10 minutes de cuisson supplémentaires.