J’adore cette recette simple et réconfortante de viande hachée avec pommes de terre. C’est un plat classique, plein de saveurs et parfait pour un repas familial chaleureux.
Ce que j’aime le plus dans cette recette, c’est la combinaison de la viande hachée savoureuse et des pommes de terre fondantes, le tout relevé avec des épices et des herbes pour une touche authentique. C’est un plat économique, facile à préparer et surtout très satisfaisant.
Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner copieux, cette recette est idéale pour apporter du réconfort à table. De plus, elle peut être personnalisée en fonction des goûts de chacun, en ajoutant des légumes ou des épices différentes pour encore plus de saveur.
Dans la suite de cet article, je vais vous montrer comment préparer cette délicieuse recette étape par étape, avec des ingrédients simples que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine.
Alors, prêt à découvrir comment transformer de simples pommes de terre et de la viande hachée en un plat incroyablement savoureux ?
Ingrédients pour viande hachée avec pommes de terre
Pour réaliser cette recette savoureuse et facile, vous aurez besoin d’ingrédients simples et accessibles :
Ingrédients :
- 500 g de viande hachée (bœuf ou poulet selon votre préférence)
- 4 grosses pommes de terre
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Comment préparer la viande hachée avec pommes de terre
Étape 1 : Préparation des pommes de terre
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
- Rincez-les à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon, puis égouttez-les.
Étape 2 : Cuisson des pommes de terre
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les cubes de pommes de terre et faites-les dorer pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement pour qu’ils cuisent uniformément.
- Une fois dorées et tendres, retirez-les de la poêle et réservez-les.
Étape 3 : Préparer la viande hachée
- Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Faites revenir l’oignon haché finement jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail écrasé et faites revenir encore 1 minute.
Étape 4 : Assaisonner et cuire la viande
- Incorporez la viande hachée et faites-la cuire à feu moyen en remuant pour éviter qu’elle ne colle.
- Ajoutez le paprika, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre.
- Mélangez bien pour que la viande absorbe toutes les épices.
Étape 5 : Mélanger le tout
- Une fois que la viande est bien cuite et légèrement dorée, ajoutez les pommes de terre dans la poêle.
- Mélangez délicatement pour que les saveurs se marient parfaitement.
Étape 6 : Finalisation et présentation
- Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que les pommes de terre absorbent la saveur de la viande.
- Retirez du feu et saupoudrez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
✅ Astuce : Pour une version plus croustillante, vous pouvez gratiner le plat au four pendant 10 minutes à 180°C avant de servir.
Combien de temps faut-il cuire la viande hachée avec pommes de terre ?
Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des morceaux de pommes de terre et du type de viande utilisé. Voici un guide détaillé :
- Cuisson des pommes de terre : 15 à 20 minutes à feu moyen pour qu’elles soient dorées et tendres.
- Cuisson de la viande hachée : 10 à 12 minutes à feu moyen pour obtenir une texture légèrement dorée et bien assaisonnée.
- Mélange final : 5 minutes à feu doux pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Temps total estimé : environ 30 à 35 minutes.
Comment conserver les restes ?
Si vous avez des restes, pas de souci ! Ce plat se conserve très bien et reste délicieux même le lendemain.
✅ Au réfrigérateur
- Placez la viande hachée avec pommes de terre dans un récipient hermétique.
- Conservez-le jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Pour réchauffer, mettez-le à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pour retrouver son goût et sa texture d’origine.
✅ Au congélateur
- Laissez le plat refroidir complètement avant de le congeler.
- Conservez-le dans un sachet hermétique ou un contenant adapté pour une durée de 1 mois.
- Pour réchauffer, décongelez au réfrigérateur pendant la nuit, puis faites-le réchauffer à la poêle ou au four à 180°C pendant 10 minutes.
Conseils pour une recette parfaite
✅ Choisissez une viande de qualité : Une viande hachée maigre et fraîche pour un goût plus savoureux.
✅ Pommes de terre fondantes mais dorées : Pour un résultat parfait, laissez-les dorer sans trop remuer pour qu’elles soient croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
✅ Épices équilibrées : Le cumin et le paprika ajoutent une touche orientale unique. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût.
✅ Ajoutez des légumes : Pour une version plus saine, vous pouvez ajouter des petits pois, des carottes râpées ou des poivrons coupés en dés.
Viande hachée avec pommes de terre
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 1x
Description
Cette recette de viande hachée avec pommes de terre est simple, rapide et pleine de saveurs. Avec des ingrédients de base et une préparation facile, ce plat est parfait pour un dîner familial ou un repas rapide en semaine.
Ingredients
- 500 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
- 4 grosses pommes de terre
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
1️⃣ Préparation des pommes de terre
- Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Rincez-les pour enlever l’excès d’amidon.
2️⃣ Cuisson des pommes de terre
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
- Faites dorer les pommes de terre pendant 15 à 20 minutes à feu moyen. Réservez.
3️⃣ Cuisson de la viande
- Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Faites revenir l’oignon haché et l’ail écrasé jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
- Ajoutez la viande hachée et assaisonnez avec le paprika, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre.
- Laissez cuire pendant 10 minutes en mélangeant bien.
4️⃣ Mélange final
- Ajoutez les pommes de terre cuites à la viande hachée.
- Mélangez doucement et laissez mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
5️⃣ Garniture et service
- Saupoudrez de persil frais haché avant de servir.
Notes
✅ Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de piment doux.
✅ Pour une version plus croustillante, passez le plat au four pendant 10 minutes à 180°C.
✅ Vous pouvez ajouter des légumes comme des petits pois ou des poivrons pour plus de couleurs et de vitamines.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
Questions Fréquemment Posées
❓ 1. Puis-je utiliser une autre viande que le bœuf pour cette recette ?
Bien sûr ! Cette recette est très polyvalente. Vous pouvez remplacer la viande hachée de bœuf par :
- Viande hachée de poulet pour une version plus légère.
- Viande hachée de dinde pour une option plus saine.
- Viande hachée de veau pour une texture plus tendre.
- Viande hachée mixte (bœuf et poulet) pour plus de saveur.
❓ 2. Comment éviter que les pommes de terre deviennent trop molles ?
Pour avoir des pommes de terre dorées à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, suivez ces conseils :
- Coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne pour une cuisson uniforme.
- Rincez-les à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.
- Faites-les frire à feu moyen avec un peu d’huile d’olive avant d’ajouter la viande.
- Évitez de couvrir la poêle pendant la cuisson pour éviter qu’elles ne ramollissent avec la vapeur.
❓ 3. Puis-je ajouter des légumes à cette recette ?
Absolument ! Pour rendre ce plat plus équilibré et nutritif, vous pouvez ajouter :
- Des carottes râpées
- Des petits pois
- Des poivrons en dés
- Des courgettes coupées en petits morceaux
Cela apportera plus de couleurs et de vitamines à votre plat tout en restant savoureux.
❓ 4. Avec quoi accompagner la viande hachée avec pommes de terre ?
Ce plat est très complet, mais pour un repas encore plus gourmand, vous pouvez l’accompagner de :
- Une salade verte croquante avec une vinaigrette légère.
- Du pain fait maison ou des pains pita.
- Une sauce au yaourt et à l’ail pour une touche fraîche.
- Du riz basmati pour une version plus consistante.