Description
Ce gâteau aux poires caramélisées est un dessert fondant et gourmand, parfait pour toutes les occasions. L’association des poires juteuses et du caramel doré crée une texture irrésistible, tandis que la pâte moelleuse apporte une touche de douceur. Simple à réaliser, ce gâteau séduira les amateurs de saveurs fruitées et sucrées.
Ingredients
- 4 poires mûres mais fermes (Conférence, Williams ou Comice) 🍐
- 150 g de sucre en poudre
- 120 g de beurre doux 🧈
- 3 œufs 🥚
- 150 g de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
Instructions
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau.
2️⃣ Préparez les poires : Épluchez-les, retirez les pépins et coupez-les en fines tranches.
3️⃣ Réalisez le caramel :
- Faites fondre 50 g de sucre dans une poêle à feu moyen jusqu’à obtention d’un caramel doré.
- Ajoutez 30 g de beurre, mélangez et ajoutez les tranches de poires.
- Laissez cuire quelques minutes pour bien les enrober. Réservez.
4️⃣ Préparez la pâte à gâteau :
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le beurre fondu restant, puis ajoutez la farine et la levure chimique tamisées. Mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
5️⃣ Assemblez le gâteau :
- Disposez les poires caramélisées au fond du moule.
- Versez la pâte par-dessus en veillant à bien recouvrir les fruits.
6️⃣ Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
7️⃣ Laissez tiédir, démoulez en retournant le gâteau sur une assiette pour que les poires apparaissent sur le dessus
Notes
✔️ Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de cannelle à la pâte.
✔️ Pour plus de gourmandise, servez avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fouettée.
✔️ Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30-35 minutes