Rillettes de Carottes Rôties au Curry et Fromage Frais
L’idée de ces rillettes végétariennes m’est venue lors d’un après-midi d’automne où j’avais une montagne de carottes à écouler. En effet, plutôt que de préparer une énième soupe, j’ai décidé …
Sophie Monet
Tarte Alsacienne au Fromage Blanc
Les arômes de citron et de vanille qui s’échappent du four me transportent directement dans les vallées alsaciennes de mon enfance. C’est là, dans la cuisine de ma grand-mère, que …
Salade Méditerranéenne aux Pois Chiches et Feta
Il y a quelques années, lors d’une escapade sur les îles grecques, j’ai découvert cette salade dans une petite taverne face à la mer Égée. Tandis que le soleil se …
Pâtes à la Crème de Poivrons
Il y a quelques années, lors d’un voyage en Italie, j’ai découvert cette recette dans une petite trattoria familiale de Toscane. La propriétaire, une nonina aux mains expertes, préparait ces …
Paris-Brest à la crème d’avocat, fromage frais et saumon écossais label rouge
L’histoire de cette création commence dans ma cuisine un dimanche matin, lorsque j’ai décidé de réinventer le traditionnel Paris-Brest. En effet, tandis que je contemplais mes avocats parfaitement mûrs et …
Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta
L’été dernier, lors d’un voyage en Grèce, j’ai découvert ce plat extraordinaire dans une petite taverne de Mykonos. Le propriétaire, un grec authentique aux mains expertes, préparait ces boulettes parfumées …
Pain Minute à la Poêle
Il était six heures du matin quand j’ai découvert que je n’avais plus de pain pour le petit-déjeuner. Cependant, au lieu de paniquer, j’ai repensé à cette recette que ma …
Cake Salé aux Courgettes et Feta
Chaque été, mon jardin déborde de courgettes et je cherche constamment de nouvelles façons de les accommoder. D’ailleurs, c’est en visitant un marché provençal que j’ai découvert cette recette auprès …
Tarte au Flan de Grand-Mère
Lorsque je pousse la porte de la maison de ma grand-mère, l’odeur familière de sa tarte au flan m’accueille comme une étreinte chaleureuse. Cette recette, transmise de génération en génération, …
Zarzuela de poisson aux légumes de saison
Il suffit parfois d’un plat pour se transporter ailleurs. La première fois que j’ai goûté à une zarzuela, c’était lors d’un voyage sur la côte catalane. La brise marine caressait …