Description
Ces Baked Vegetable Rolls sont un plat croustillant et gourmand, parfait pour toutes les occasions. Des légumes tendres et colorés sont enveloppés dans une pâte filo légère, dorée au four, et relevés par une touche de feta salée et de persil frais. Que vous les serviez en apéritif, en entrée ou comme plat principal avec une salade, ces rouleaux raviront vos invités tout en apportant une explosion de saveurs et de textures.
Ingredients
4 grandes feuilles de pâte à filo ou de pâte à brick
2 tasses de légumes variés hachés (comme épinards, carottes, courgettes)
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1 tasse de fromage feta (ou un substitut végétal)
1/4 tasse de persil frais, haché
1 œuf (ou un substitut pour une version végan)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Graines de sésame pour la garniture (optionnel)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Incorporez l’ail et les légumes hachés, puis faites sauter 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et poivrez.
Dans un bol, mélangez les légumes sautés avec la feta, le persil et l’œuf jusqu’à obtention d’une farce homogène.
Badigeonnez une feuille de pâte à filo d’un peu d’huile d’olive, pliez-la en deux, puis déposez une cuillerée de farce sur un bord.
Roulez fermement pour former un cylindre et scellez les bords. Répétez avec les autres feuilles.
Disposez les rouleaux sur la plaque préparée, badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive et saupoudrez de graines de sésame.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Pour un croquant supplémentaire, ajoutez des noix ou des amandes hachées à la farce.
Ces rouleaux se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-les au four pour raviver le croustillant.
Remplacez la feta par du fromage végétal ou du fromage frais pour varier les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 à 40 minutes