Laissez-vous séduire par cette recette audacieuse et épicée des bâtonnets de mozzarella enroulés façon Nashville Hot. Ces bâtonnets sont parfaits pour une soirée entre amis ou un en-cas savoureux à partager. L’extérieur croustillant et doré renferme un cœur fondant de mozzarella, le tout assaisonné avec une sauce Nashville Hot épicée qui relève le tout d’une touche piquante et parfumée.
La recette de Nashville Hot est célèbre pour sa capacité à combiner chaleur et saveurs intenses, et ces bâtonnets de mozzarella ne font pas exception. Imaginez une croûte parfaite qui craque sous la dent, suivie d’un cœur fondant de fromage, le tout rehaussé par un mélange d’épices piquantes. Une expérience gustative à la fois réconfortante et excitante.
Ce plat est idéal pour ceux qui aiment les sensations fortes et les saveurs audacieuses. En plus d’être un délice pour les papilles, il est aussi très facile à préparer. Que ce soit pour un dîner rapide ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale, ces bâtonnets de mozzarella enroulés façon Nashville Hot sont sûrs de devenir un de vos incontournables.
Que vous soyez un amateur de fromage ou un fan de cuisine épicée, cette recette vous offrira la combinaison parfaite des deux. Suivez simplement les étapes, et vous aurez des bâtonnets de mozzarella dorés, croustillants et parfaitement épicés à servir en toute occasion.
Ingrédients pour bâtonnets de mozzarella enroulés façon Nashville Hot
Pour préparer ces bâtonnets délicieux, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples, mais de qualité, pour obtenir cette combinaison parfaite de textures et de saveurs épicées.
Bâtonnets de mozzarella – Choisissez des bâtonnets de mozzarella frais et de bonne qualité. Ils devraient être fermes mais fondants à la cuisson, pour offrir un contraste parfait avec la croûte croustillante.
Pâte à frire – Pour enrober les bâtonnets de mozzarella, vous aurez besoin de farine tout usage, de sel, de poivre, et d’un peu de paprika pour une légère touche fumée.
Œufs – Utilisés pour lier la pâte à frire aux bâtonnets de mozzarella, ils créent une croûte dorée et croquante.
Chapelure – La chapelure panko est idéale pour une texture extra-croustillante. Elle donnera aux bâtonnets de mozzarella une belle croûte dorée et légère.
Huile de friture – Choisissez une huile neutre avec un point de fumée élevé, comme l’huile de tournesol ou de canola, pour la friture.
Sauce Nashville Hot
La sauce est l’élément clé qui transforme ces bâtonnets de mozzarella en un plat mémorable. Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour la sauce épicée :
Huile de cuisson – Une base pour la sauce épicée.
Poudre de piment de Cayenne – C’est ce qui donne à la sauce Nashville Hot son piquant caractéristique.
Paprika – Pour une touche fumée et profonde dans la sauce.
Sucre – Un peu de sucre pour équilibrer la chaleur et ajouter une légère douceur.
Vinaigre de cidre – Il apporte une acidité qui contrebalance parfaitement l’intensité de l’épice.
Ail en poudre – Pour une note savoureuse et parfumée.
Sel – Pour ajuster la saveur.
Comment faire des bâtonnets de mozzarella enroulés façon Nashville Hot
Voici comment préparer ces bâtonnets de mozzarella croustillants et épicés :
Préparer les ingrédients : Dans un bol, mélangez la farine, le sel, le poivre et le paprika. Dans un autre bol, battez les œufs. Placez la chapelure dans un troisième bol.
Enrober les bâtonnets : Trempez chaque bâtonnet de mozzarella d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure panko. Veillez à bien enrober chaque bâtonnet pour qu’il soit bien couvert de chaque couche.
Chauffer l’huile : Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou une friteuse à 180°C (350°F). Vous pouvez tester la température de l’huile en déposant un petit morceau de pâte; s’il grésille immédiatement, l’huile est prête.
Frire les bâtonnets : Faites frire les bâtonnets de mozzarella en petites quantités pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Sortez-les délicatement et déposez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
Préparer la sauce Nashville Hot : Dans une petite casserole, chauffez l’huile à feu moyen, puis ajoutez la poudre de piment de Cayenne, le paprika, le sucre, le vinaigre de cidre, l’ail en poudre et le sel. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes. La sauce doit être bien lisse et légèrement épaisse.
Enrober les bâtonnets de sauce : Une fois les bâtonnets de mozzarella frits, plongez-les délicatement dans la sauce Nashville Hot pour qu’ils soient bien enrobés, puis disposez-les sur une assiette.
Combien de temps faut-il cuire les bâtonnets de mozzarella enroulés façon Nashville Hot ?
Le temps de cuisson des bâtonnets de mozzarella dépend de l’épaisseur de la croûte et de la température de l’huile. Il est important de les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants à l’extérieur, tout en veillant à ce que la mozzarella à l’intérieur fonde parfaitement sans fuir.
Cuisson des bâtonnets : Pour obtenir une croûte dorée et bien cuite, il faut faire frire les bâtonnets pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. L’extérieur doit être doré, tandis que la mozzarella à l’intérieur doit être fondue et crémeuse.
Température de l’huile : L’huile doit être chauffée à 180°C (350°F). Si l’huile est trop chaude, la croûte risque de brûler avant que la mozzarella ne soit fondue, alors veillez à maintenir une température stable pendant la cuisson.
Surveillez attentivement la cuisson et évitez de trop cuire les bâtonnets, car la mozzarella pourrait commencer à fuir, ce qui nuirait à la texture finale.
Comment conserver les restes ?
Si vous avez des restes de bâtonnets de mozzarella, vous pouvez les conserver et les réchauffer pour plus tard. Voici quelques conseils pour les conserver dans les meilleures conditions :
Réfrigérateur : Placez les bâtonnets de mozzarella restants dans un récipient hermétique et réfrigérez-les jusqu’à 2 jours. Vous pouvez les réchauffer au four à 180°C (350°F) pendant environ 10 minutes pour restaurer leur croustillance.
Congélateur : Si vous souhaitez conserver les bâtonnets plus longtemps, vous pouvez les congeler. Disposez-les sur une plaque de cuisson et placez-les au congélateur pendant environ 1 heure. Ensuite, placez-les dans un sac de congélation et conservez-les jusqu’à 1 mois. Pour les réchauffer, faites-les cuire directement à partir du congélateur pendant environ 15 minutes à 180°C (350°F).
Conseils pour des bâtonnets de mozzarella parfaits
Voici quelques astuces pour garantir que vos bâtonnets de mozzarella enroulés façon Nashville Hot soient toujours réussis :
Enrober uniformément : Veillez à bien enrober chaque bâtonnet de mozzarella avec la pâte à frire et la chapelure. Plus l’enrobage est uniforme, plus la croûte sera croustillante et dorée.
Vérifiez la température de l’huile : Utilisez un thermomètre de cuisine pour vous assurer que l’huile est à la bonne température avant de commencer à frire. Une huile trop froide rendra les bâtonnets gras, tandis qu’une huile trop chaude peut les brûler.
Préparez la sauce à l’avance : Vous pouvez préparer la sauce Nashville Hot à l’avance et la réchauffer avant de servir les bâtonnets. Cela permet de gagner du temps et de garantir une sauce bien chaude pour enrober les bâtonnets juste avant de les servir.
Ajouter des garnitures supplémentaires : Pour encore plus de saveurs, vous pouvez saupoudrer un peu de fromage râpé sur les bâtonnets juste après les avoir plongés dans la sauce chaude. Cela ajoutera un goût encore plus riche.
Bâtonnets de Mozzarella enroulés façon Nashville Hot
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 12 bâtonnets de mozzarella 1x
Description
Ces bâtonnets de mozzarella enroulés façon Nashville Hot sont un délice croustillant et épicé, parfait pour toutes les occasions. La mozzarella fondante est enrobée d’une croûte dorée et épicée, puis trempée dans une sauce Nashville Hot maison pour un goût inoubliable. Que ce soit pour un apéritif, un plat principal ou un en-cas, ces bâtonnets raviront vos invités !
Ingredients
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12 bâtonnets de mozzarella
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1 tasse de farine tout usage
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2 œufs
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1 tasse de chapelure panko
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1 cuillère à soupe de poudre d’ail
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1 cuillère à soupe de paprika
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1/2 cuillère à soupe de poudre de chili
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1/4 cuillère à soupe de sel
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1/4 cuillère à soupe de poivre
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Huile pour la friture
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Sauce Nashville Hot (voir ci-dessus) pour enrober
Instructions
Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, et une avec la chapelure panko mélangée avec la poudre d’ail, le paprika, la poudre de chili, le sel et le poivre.
Trempez chaque bâtonnet de mozzarella d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure. Assurez-vous que chaque bâtonnet est bien enrobé.
Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une poêle profonde à 180°C (350°F).
Faites frire les bâtonnets de mozzarella pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Égouttez-les sur du papier absorbant et versez immédiatement la sauce Nashville Hot dessus.
Servez chaud, accompagné de sauce ranch ou d’une autre sauce de votre choix.
Notes
Si vous voulez des bâtonnets plus épicés, vous pouvez ajouter plus de poudre de chili dans la sauce Nashville Hot.
Pour un goût plus doux, réduisez la quantité de sauce ou optez pour une autre sauce épicée à votre goût.
Ces bâtonnets peuvent être congelés avant de les frire, ce qui vous permet de les préparer à l’avance.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
Questions fréquemment posées (FAQ)
Puis-je préparer ces bâtonnets de mozzarella à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les bâtonnets de mozzarella à l’avance. Après les avoir enrobés de pâte et de chapelure, vous pouvez les congeler sur une plaque de cuisson, puis les transférer dans un sac de congélation. Lorsqu’ils sont prêts à être cuits, faites-les frire directement à partir du congélateur. Ils seront tout aussi délicieux, avec une croûte encore plus croquante !Puis-je utiliser une autre sorte de fromage que la mozzarella ?
Bien que la mozzarella soit la meilleure option pour cette recette, vous pouvez essayer d’autres fromages comme le fromage cheddar ou le fromage Monterey Jack. Cependant, gardez à l’esprit que le goût et la texture changeront légèrement. La mozzarella fond parfaitement et reste crémeuse, ce qui est idéal pour cette recette.Puis-je remplacer la sauce Nashville Hot par une autre sauce épicée ?
Bien sûr ! Si vous préférez une sauce moins épicée ou si vous souhaitez varier les saveurs, vous pouvez remplacer la sauce Nashville Hot par une sauce buffalo ou une sauce à base de harissa. L’important est d’obtenir un mélange de chaleur et de saveur qui s’accorde bien avec les bâtonnets de mozzarella.Comment obtenir une croûte extra-croustillante pour mes bâtonnets de mozzarella ?
Pour une croûte encore plus croustillante, vous pouvez doubler l’enrobage. Après avoir trempé les bâtonnets de mozzarella dans l’œuf et la farine, replongez-les dans l’œuf, puis dans la chapelure une seconde fois. Cela créera une croûte encore plus épaisse et plus croquante à la friture. Assurez-vous également que l’huile est suffisamment chaude avant de commencer à frire.