Description
Cette blanquette de crevettes au lait de coco est un plat rapide, exotique et parfaitement équilibré. Les crevettes juteuses sont mijotées dans une sauce crémeuse au lait de coco, relevée d’ail, d’oignon et de pâte de curry. Garnie de coriandre fraîche, cette recette simple impressionnera vos convives tout en éveillant vos papilles avec ses parfums venus d’ailleurs.
Ingredients
500g de crevettes décortiquées
1 boîte de lait de coco
1 oignon haché
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de pâte de curry
Sel et poivre
Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Faire revenir l’oignon haché et l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajouter la pâte de curry, mélanger et laisser cuire 1 minute.
Verser le lait de coco et bien incorporer.
Ajouter les crevettes, saler et poivrer à votre goût.
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites.
Servir chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour un plat plus complet.
Remplacez la pâte de curry par des épices comme le curry en poudre ou le curcuma si nécessaire.
Cette blanquette se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes