Description
Cette blanquette de saumon au lait de coco est un plat savoureux et réconfortant, alliant la douceur du lait de coco à la richesse du saumon. Parfaite pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, elle se prépare en un rien de temps et ravira vos invités avec ses saveurs exotiques. Accompagnée de riz ou de légumes, cette blanquette est un vrai délice !
Ingredients
500g de saumon frais, coupé en cubes
1 boîte de lait de coco
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Sel et poivre, selon votre goût
Coriandre fraîche, pour garnir
Instructions
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les cubes de saumon et faites-les dorer légèrement de chaque côté.
Saupoudrez la fécule de maïs sur le saumon et mélangez pour bien enrober.
Versez le lait de coco dans la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis garnissez de coriandre fraîche avant de servir.
Servez chaud avec du riz ou des légumes.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des noix de cajou ou des amandes hachées.
Ce plat peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement.
Vous pouvez remplacer le saumon par d’autres poissons comme le cabillaud ou le tilapia.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes