Description
Ce plat de Bœuf Carottes est un classique réconfortant, parfait pour les repas familiaux. Les morceaux de bœuf mijotés à la perfection, associés aux carottes tendres et à une sauce savoureuse, en font un plat délicieux et nourrissant. C’est un plat qui plait à coup sûr, idéal pour les journées plus fraîches ou lors de repas en famille.
Ingredients
1 kg de bœuf (collier, macreuse ou pot-au-feu), coupé en gros morceaux
6 carottes, pelées et coupées en rondelles
2 oignons, émincés
2 gousses d’ail, écrasées
1 bouquet garni (thym, laurier)
1 cuil. à soupe de concentré de tomate
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 litre de bouillon de bœuf (ou eau + cube de bouillon)
1 verre de jus de raisin sec (facultatif)
Sel et poivre au goût
Instructions
Préchauffez le four à 375°F (190°C). Tapissez un plat de cuisson de papier sulfurisé pour un nettoyage facile.
Lavez et séchez les poires, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement les noyaux pour créer une petite cavité dans chaque moitié de poire.
Disposez les moitiés de poire dans le plat de cuisson préparé, côté coupé vers le haut.
Saupoudrez de fromage feta émietté et de canneberges séchées sur chaque moitié de poire, en remplissant les cavités et en laissant déborder un peu pour une présentation rustique.
Versez généreusement du miel sur chaque moitié de poire.
Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les poires soient tendres et que le miel ait légèrement caramélisé.
Retirez du four et laissez refroidir légèrement. Garnissez de thym frais ou de persil si vous le souhaitez. Servez chaud.
Notes
Pour plus de croquant, saupoudrez de noix ou d’amandes hachées sur les poires avant la cuisson.
Ces poires cuites au four peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement au four ou dégustez froides.
Si vous préférez, remplacez le fromage feta par du fromage bleu pour un profil de saveur plus fort.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes