Description
Ce Bœuf Épicé et Croquant est un plat asiatique délicieux qui ravira vos papilles avec son mélange parfait de saveurs épicées, sucrées et salées. Préparez-le facilement chez vous pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Ce plat est accompagné de riz blanc parfumé et d’une sauce savoureuse, idéal pour toute occasion.
Ingredients
200 g de steak de bœuf (dégraissé et coupé en fines lamelles)
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
½ cuillère à café de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 petit œuf
170 g de fécule de maïs
120 ml d’huile végétale (pour la friture)
1 petite carotte (coupée en fins bâtonnets)
½ poivron rouge (coupé en fines lamelles)
25 g de gingembre (pelé et finement haché)
4 gousses d’ail (pelées et finement hachées)
1 piment rouge (coupé en rondelles fines)
Pour la sauce :
2 cuillères à soupe de ketchup
5 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de miel liquide
1 cuillère à café de sucre brun
1 cuillère à soupe de sauce soja foncée
Pour la garniture :
1 oignon vert (coupé en fines rondelles)
Une pincée de graines de sésame
150 g de riz blanc à grains longs
Instructions
Préparez la marinade :
Coupez le bœuf en fines lamelles et placez-le dans un bol. Ajoutez l’huile de sésame, le sucre en poudre et la sauce soja. Mélangez bien et laissez mariner.
Préparez la sauce :
Dans un petit bol, mélangez le ketchup, le miel, le vinaigre de riz, la sauce soja foncée et le sucre brun. Mettez de côté.
Préparez les légumes :
Coupez la carotte en bâtonnets, le poivron en lamelles et le piment en rondelles. Hachez finement l’ail et le gingembre.
Cuisez le riz :
Faites cuire le riz blanc en suivant les instructions du paquet.
Enrobez le bœuf :
Cassez un œuf sur le bœuf mariné et mélangez bien. Dans un grand bol, mettez la fécule de maïs, salez et poivrez. Ajoutez le bœuf et enrobez-le de fécule.
Faites frire le bœuf :
Chauffez l’huile végétale dans une petite poêle. Faites frire un tiers du bœuf à la fois pendant 3 minutes, puis égouttez sur une assiette.
Faites sauter les légumes :
Chauffez une cuillère à soupe d’huile dans une autre poêle. Faites sauter la carotte, le poivron, l’ail, le gingembre et le piment à feu vif pendant 30 secondes. Ajoutez la sauce et faites bouillir 1 minute.
Ajoutez le bœuf :
Incorporez le bœuf frit dans la poêle avec les légumes et la sauce. Remuez pour enrober le bœuf.
Servez :
Disposez le riz dans les assiettes et garnissez avec le bœuf épicé. Parsemez d’oignon vert et de graines de sésame.
Notes
Pour une touche croquante, ajoutez des noix ou des amandes hachées avant de servir.
Ce plat peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet si vous le souhaitez.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes