Description
Découvrez notre délicieuse recette de Bœuf Stroganoff au Cookeo, une version simplifiée et rapide du classique russe. Ce plat réconfortant se compose de morceaux de paleron de bœuf fondants, nappés d’une sauce crémeuse aux champignons et relevés d’un subtil goût de paprika fumé. En moins d’une heure, vous pouvez régaler votre famille ou vos amis avec une recette savoureuse qui allie simplicité et authenticité. Que ce soit pour un repas quotidien ou un dîner spécial, ce Bœuf Stroganoff saura séduire tous les palais.
Ingredients
- 1 kg de paleron de bœuf
- 200g de champignons de Paris
- 2 gros oignons (330g)
- 25 cl de vinaigre de cidre blanc
- 1 cube de bouillon de volaille
- 70g de concentré de tomates
- 20 cl de crème semi-épaisse 18% MG
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 2 cuillères à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre
- 3 cuillères à soupe de farine fluide
Instructions
- Coupez le paleron en lanières d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Émincez les champignons et coupez les oignons en demi-rondelles.
- En mode 'dorer' du Cookeo, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive durant 3 minutes.
- Ajoutez la viande, saupoudrez-la avec la farine, puis faites dorer pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
- Incorporez le paprika, le concentré de tomates, la moutarde, les champignons, le cube émietté, le sel, le poivre et le vinaigre. Mélangez bien.
- Passez en mode cuisson sous pression pendant 30 minutes. Ajoutez la crème en mode maintien au chaud durant 2 minutes avant de servir.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 43 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson sous pression
- Cuisine: Russe
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Pour un goût encore plus prononcé, n'hésitez pas à ajouter des carottes émincées ou des poivrons durant la cuisson. Vous pouvez également remplacer la crème par du yaourt nature pour une version allégée tout en conservant une texture crémeuse.