Description
Ce bol énergétique œuf-avocat est un repas simple, sain et rapide à préparer. Il combine des œufs durs riches en protéines, un avocat crémeux, des tomates cerises juteuses, du maïs doux, et du fromage blanc, le tout relevé par une touche de guacamole et des herbes fraîches. Parfait pour un déjeuner équilibré ou un brunch vitaminé, ce bol allie fraîcheur et saveurs naturelles.
Ingredients
2 œufs durs, coupés en rondelles
1/2 avocat, tranché finement
120 ml de tomates cerises, coupées en deux
120 ml de maïs doux (préalablement cuit)
1/4 oignon rouge, émincé
1/4 tasse de fromage blanc (type feta ou mozzarella), en dés
2 à 3 cuillères à soupe de guacamole ou d’avocat écrasé
Quelques brins de persil ou coriandre fraîche
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
Faites cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs, refroidissez-les, écalez-les, puis coupez-les en rondelles.
Tranchez finement l’avocat, coupez les tomates cerises en deux, et émincez l’oignon rouge.
Dans un grand bol ou une assiette creuse, disposez joliment les rondelles d’œufs, les tranches d’avocat, les tomates, le maïs, l’oignon, le fromage blanc et le guacamole.
Parsemez de persil ou coriandre fraîche, salez et poivrez selon votre goût.
Servez frais, idéal pour un repas léger et nourrissant.
Notes
Pour une touche croquante, ajoutez des graines de tournesol ou des noix hachées.
Ce bol se prépare en 10 minutes, parfait pour les matins pressés.
Préférez consommer immédiatement pour garder la fraîcheur de l’avocat et des tomates.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes (pour les œufs)