Description
Ce bouillon de légumes parfumé est une base simple mais essentielle pour sublimer vos plats maison. Préparé avec des légumes frais comme les carottes, le céleri, l’oignon et le poireau, il offre une saveur douce et naturelle. Que vous l’utilisiez pour vos soupes, ragoûts ou sauces, ce bouillon apportera une touche légère et savoureuse à vos recettes.
Ingredients
2 carottes
1 oignon
2 branches de céleri
1 poireau
1,5 litres d’eau
Sel et poivre, au goût
Instructions
Épluchez et coupez les carottes en rondelles, hachez l’oignon, coupez le céleri en morceaux et le poireau en rondelles.
Dans une grande casserole, combinez tous les légumes avec l’eau.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 30 minutes.
Filtrez le bouillon pour retirer les légumes et récupérez le liquide parfumé.
Utilisez ce bouillon comme base pour vos soupes, sauces ou autres plats.
Notes
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour plus de saveur.
Conservez le bouillon au réfrigérateur jusqu’à 3 à 4 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois.
Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût après cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes