Description
Ces Boules de Berlin sont des beignets moelleux, dorés et irrésistiblement gourmands. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un goûter ou une pause sucrée. Garnies de confiture, de crème pâtissière ou de Nutella, elles régaleront petits et grands !
Ingredients
Scale
- 500 g de farine
- 60 g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
- 2 œufs
- 200 ml de lait tiède 🥛
- 80 g de beurre fondu 🧈
- 1 pincée de sel
- Huile pour la friture
- Sucre en poudre pour saupoudrer
- Confiture, crème pâtissière ou Nutella (optionnel)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure boulangère sèche.
- Ajoutez les œufs et le lait tiède, puis mélangez bien.
- Incorporez le beurre fondu et le sel, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Couvrez le bol et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Farinez un plan de travail et divisez la pâte en petites boules. Laissez-les reposer 15 minutes supplémentaires.
- Faites chauffer l’huile à 170°C, puis plongez-y les boules de pâte. Faites-les frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez immédiatement de sucre en poudre.
- Pour une version encore plus gourmande, garnissez-les de confiture, de crème pâtissière ou de Nutella à l’aide d’une poche à douille.
- Dégustez tiède pour un maximum de plaisir !
Notes
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les Boules de Berlin au four à 180°C pendant 12 à 15 minutes.
- Conservez-les à température ambiante pendant 24 heures, ou réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes pour retrouver leur moelleux.
- Expérimentez avec différentes garnitures comme la pâte à tartiner maison, le caramel beurre salé ou un curd aux agrumes !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1h15