Description
Ces boulettes de chou-fleur et pois chiches à la sauce curry gingembre sont une option végétarienne savoureuse et équilibrée. Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, elles sont faciles à préparer et pleines de saveurs exotiques. Parfaites en apéritif, en accompagnement ou en plat principal, elles se marient à merveille avec une sauce au yaourt et à la menthe
Ingredients
Scale
- 2 tasses de chou-fleur cuit et écrasé
- 1 boîte de pois chiches égouttés
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- Huile végétale pour la cuisson
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le chou-fleur écrasé, les pois chiches, l’oignon, l’ail, la poudre de curry, le gingembre, le sel, le poivre et la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des boulettes avec la pâte et aplatissez-les légèrement.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
- Faites cuire les boulettes environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égouttez-les sur du papier absorbant, puis servez-les chaudes avec une sauce au yaourt et à la menthe.
- Dégustez ces délicieuses boulettes végétariennes au curry et au gingembre !
Notes
- Pour plus de croustillant, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de chapelure dans la pâte.
- Vous pouvez cuire ces boulettes au four à 200°C (390°F) pendant 20-25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Ces boulettes se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Elles peuvent être congelées crues et cuites directement sans décongélation préalable
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes