Description
Ces boulettes de courgettes au four sont une option savoureuse, saine et simple à préparer pour toute la famille. À base d’ingrédients frais comme les courgettes râpées, le persil et le fromage, elles offrent une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Idéales en apéritif, en accompagnement ou même en plat principal léger, elles sont parfaites pour tous les repas.
Ingredients
2 courgettes moyennes
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
1 tasse de chapelure
1/2 tasse de fromage râpé
1/4 tasse de persil frais haché
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
2 œufs
Huile d’olive
Instructions
Préchauffez le four à 200 °C.
Râpez les courgettes, puis pressez-les dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
Hachez finement l’oignon et émincez l’ail.
Dans un grand bol, mélangez les courgettes, l’oignon, l’ail, la chapelure, le fromage râpé, le persil, le sel, le poivre et les œufs.
Formez des boulettes avec vos mains et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé légèrement huilé.
Arrosez chaque boulette d’un filet d’huile d’olive.
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Servez chaud, en accompagnement ou en plat principal avec une sauce légère.
Notes
Pour une version plus croustillante, passez les boulettes sous le gril pendant 2 minutes en fin de cuisson.
Vous pouvez ajouter une poignée de noix concassées pour plus de croquant.
Les restes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Pour une alternative sans gluten, utilisez de la chapelure sans gluten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes