Description
Ces boulettes de viande aux champignons sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas en famille. Elles sont mijotées dans une sauce crémeuse aux champignons, ce qui les rend ultra moelleuses et délicieusement parfumées. Servies avec du riz, des pâtes ou une purée, elles raviront les amateurs de plats faits maison !
Ingredients
- 400 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
- 200 g de champignons de Paris émincés
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 200 ml de crème liquide
- 200 ml de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe de farine
- Sel et poivre au goût
Instructions
1️⃣ Préparer les boulettes : Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, le persil, le sel et le poivre. Former des boulettes de taille moyenne.
2️⃣ Faire dorer les boulettes : Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur toutes les faces. Réserver.
3️⃣ Préparer la sauce : Dans la même poêle, faire revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau. Ajouter la farine et mélanger.
4️⃣ Incorporer les liquides : Verser le bouillon et la crème liquide, puis remuer jusqu’à obtenir une sauce homogène.
5️⃣ Mijoter : Remettre les boulettes dans la poêle et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et que la sauce ait épaissi.
6️⃣ Servir : Déguster chaud, accompagné de riz, de purée de pommes de terre ou de pâtes fraîches.
Notes
✅ Pour des boulettes encore plus savoureuses, ajoutez une pincée de paprika ou de cumin à la viande.
✅ Si vous souhaitez une version plus légère, remplacez la crème liquide par du yaourt nature.
✅ Ces boulettes se conservent 3 jours au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes