Description
Savourez ces délicieuses boulettes de viande sauce roquefort, un plat réconfortant et gourmand qui allie la tendreté des boulettes à l’onctuosité du fromage fondu. Faciles à préparer et pleines de saveurs, elles se marient parfaitement avec des pâtes, du riz ou une purée maison.
Ingredients
Scale
- 500 g de viande hachée (bœuf ou veau)
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 200 g de roquefort
- 200 ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
Instructions
1️⃣ Préparer les boulettes :
- Dans un bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’ail, le persil, du sel et du poivre.
- Formez des boulettes de taille moyenne.
2️⃣ Cuire les boulettes :
- Faites chauffer le beurre dans une poêle.
- Faites dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5 à 7 minutes.
3️⃣ Préparer la sauce au roquefort :
- Dans une casserole, faites fondre le roquefort avec la crème à feu doux.
- Remuez jusqu’à obtention d’une sauce lisse et homogène.
4️⃣ Mijoter les boulettes :
- Ajoutez les boulettes à la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
5️⃣ Servir :
- Servez chaud avec des pâtes, du riz ou une purée.
Notes
✅ Pour une sauce plus douce, ajoutez un peu plus de crème.
✅ Vous pouvez remplacer le roquefort par du bleu d’Auvergne ou du gorgonzola.
✅ Conservez les restes au réfrigérateur pendant 3 jours ou au congélateur jusqu’à 2 mois.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes