Description
Ces boulettes végétariennes aux courgettes et origan sont un plat savoureux, léger et parfait pour toute la famille. Faciles à préparer, elles sont croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, avec une saveur délicatement relevée par l’origan et le parmesan. À déguster en entrée, en plat principal accompagné d’une salade, ou même en bouchées apéritives.
Ingredients
2 courgettes moyennes
1 tasse de chapelure
1/2 tasse de parmesan râpé
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café d’origan séché
Sel et poivre, au goût
2 œufs
Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
Râpez les courgettes et pressez-les dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, la chapelure, le parmesan, l’ail, l’origan, le sel et le poivre.
Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez des boulettes et déposez-les sur une assiette.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Faites cuire les boulettes quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Servez chaud avec une sauce au yaourt ou une salade verte.
Notes
Pour un plat plus croustillant, passez les boulettes quelques minutes au four après cuisson.
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du basilic.
Pour une version sans gluten, utilisez de la chapelure sans gluten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes