Description
Ces brochettes de légumes grillés sont une explosion de couleurs et de saveurs, parfaites pour égayer n’importe quel repas. Grâce à une marinade simple et parfumée, les légumes deviennent tendres et irrésistibles une fois grillés. Ce plat végétarien est idéal pour accompagner vos grillades ou même pour briller en tant que plat principal léger et sain. Faciles à préparer, ces brochettes sont une option délicieuse pour vos repas en extérieur, barbecues ou pique-niques.
Ingredients
1 courgette
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 oignon rouge
8 champignons
Marinade :
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
Sel, poivre
Herbes de Provence
Instructions
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre et les herbes de Provence pour préparer la marinade.
Lavez tous les légumes et coupez-les en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
Montez les morceaux de légumes sur des piques en les alternant pour une belle présentation colorée.
Badigeonnez généreusement les brochettes de légumes avec la marinade préparée.
Faites chauffer votre barbecue (ou votre grill) à feu moyen-vif.
Déposez les brochettes sur la grille chaude et faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Servez chaud avec un filet d’huile d’olive ou une pincée d’herbes fraîches pour plus de fraîcheur.
Notes
Pour varier, ajoutez du tofu mariné, des tomates cerises ou des tranches d’aubergines.
Trempez les piques en bois dans l’eau 30 minutes avant usage pour éviter qu’ils ne brûlent.
Ces brochettes peuvent être préparées la veille et grillées le jour même.
Accompagnez-les d’un yaourt aux herbes ou d’une sauce à base de citron et d’ail pour un plus de saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes