Description
Ces brochettes de poulet au chorizo de boeuf et aux herbes offrent une explosion de saveurs méditerranéennes. Simples à préparer et délicieusement parfumées, elles associent poulet tendre, épices douces et notes légèrement fumées. Grâce à une cuisson maîtrisée, elles restent juteuses et savoureuses. Idéales pour un repas convivial, elles peuvent être servies avec une salade fraîche, des légumes grillés ou du riz parfumé.
Ingredients
500 g de filet de poulet
150 g de chorizo de boeuf tranché
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail hachée
1 cuil. à café de paprika
1 cuil. à café d’herbes de Provence
Sel et poivre selon le goût
Piques à brochettes
Instructions
Préchauffez votre barbecue, plancha ou poêle à feu moyen.
Coupez le poulet en cubes réguliers.
Dans un bol, mélangez l’huile, le jus de citron, l’ail, le paprika, les herbes, le sel et le poivre.
Ajoutez le poulet et mélangez afin de bien enrober les morceaux. Laissez mariner 30 minutes si possible.
Montez les brochettes en alternant poulet et chorizo de boeuf.
Faites cuire 10 à 12 minutes en retournant régulièrement jusqu’à cuisson complète.
Servez chaud avec l’accompagnement de votre choix.
Notes
Faites tremper les piques en bois dans l’eau 20 minutes avant la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent.
Vous pouvez ajouter des morceaux de poivron ou d’oignon sur les brochettes.
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 2 jours et réchauffez doucement.
Pour une touche fraîche, accompagnez d’une sauce au yaourt citronnée et herbes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes