Description
Ces brochettes de poulet satay avec sauce cacahuète sont une recette simple mais exquise, parfaite pour toutes les occasions. Le poulet est mariné dans un mélange savoureux d’épices et de lait de coco, puis grillé à la perfection. Accompagné d’une sauce cacahuète crémeuse et légèrement sucrée, ce plat est une véritable explosion de saveurs exotiques.
Ingredients
4 hauts de cuisses de poulet
1 c. à s de lait de coco
1 gousse d’ail
1 cm de gingembre frais râpé
1 c. à s de sauce soja
1 c. à c de poudre de curry jaune
1/2 c. à c de curcuma
1/2 c. à c de sucre roux
1 c. à c de nuoc nam
1 c. à café d’huile de sésame
1 pincée de gros sel
Poivre noir
Pour la sauce cacahuète :
1 c. à s de beurre de cacahuète
1 c. à c de sauce soja
1 c. à c de jus de citron vert frais
1/2 c. à c de sirop d’agave
1/2 c. à c de gingembre frais râpé
1 à 2 c. à s de lait de coco
Instructions
Préchauffez une poêle à feu moyen.
Retirer la peau et désosser les hauts de cuisses de poulet, puis coupez-les en morceaux.
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour la marinade (lait de coco, ail, gingembre, sauce soja, curry, curcuma, nuoc nam, huile de sésame, sel, poivre) et ajoutez les morceaux de poulet. Mélangez bien et laissez mariner pendant 1 à 2 heures.
Préparez la sauce cacahuète : Mélangez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le citron vert, le sirop d’agave et le gingembre. Ajoutez le lait de coco petit à petit pour obtenir la consistance désirée.
Enfilez les morceaux de poulet mariné sur des brochettes.
Faites cuire les brochettes dans la poêle huilée pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Servez les brochettes avec la sauce cacahuète.
Notes
Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter des cacahuètes hachées ou des graines de sésame avant de servir.
Vous pouvez également accompagner ce plat de riz basmati ou de légumes sautés pour un repas complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes