Description
Ces bruschettas à la burrata sont un délicieux mélange de saveurs italiennes simples mais raffinées. Le pain rustique grillé se marie parfaitement avec la douceur des tomates marinées et la texture crémeuse de la burrata fraîche. Ce plat est idéal pour un apéritif, un déjeuner léger ou un dîner estival. Chaque bouchée vous transporte directement en Méditerranée !
Ingredients
1 baguette de pain rustique (ou pain de campagne)
2 boules de burrata fraîche (250 g)
4 tomates cœur de bœuf ou Roma
2 gousses d’ail
1 poignée de basilic frais
4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Fleur de sel et poivre noir du moulin
Optionnel : zeste de citron, pignons de pin grillés, pesto maison
Instructions
Coupez les tomates en petits dés, puis mélangez-les avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et le basilic ciselé. Laissez mariner 10 minutes.
Tranchez la baguette et grillez les tranches. Frottez-les avec une gousse d’ail pelée.
Répartissez les tomates marinées sur chaque tranche de pain.
Ajoutez un généreux morceau de burrata sur chaque bruschetta.
Arrosez d’huile d’olive, poivrez, et décorez avec du basilic frais.
Pour plus de saveurs, ajoutez du zeste de citron ou des pignons de pin grillés.
Notes
Préparez la garniture à l’avance, mais assemblez juste avant de servir.
Ne surchargez pas le pain pour éviter qu’il ne devienne mou.
Vous pouvez remplacer la burrata par de la mozzarella fraîche.
Cette recette est idéale pour un repas léger ou un apéritif estival.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes