Description
Ces bruschettas à la ricotta, basilic et tomates rôties sont une entrée simple, fraîche et pleine de saveurs méditerranéennes. Parfaites pour un apéritif dînatoire, un brunch ou une collation gourmande, elles allient le croustillant du pain, la douceur crémeuse de la ricotta, l’arôme des tomates rôties et la fraîcheur du basilic. Faciles à préparer, elles plaisent à tous les coups.
Ingredients
1 baguette de pain français, coupée en tranches
1 tasse de ricotta
2 tomates, tranchées
Quelques feuilles de basilic frais
Huile d’olive
Sel et poivre
Instructions
Préchauffez le four à 350°F (180°C).
Disposez les tranches de baguette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et faites griller pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étalez une généreuse couche de ricotta sur chaque tranche de pain grillé.
Disposez les tranches de tomates sur la ricotta.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
Garnissez de feuilles de basilic frais.
Servez immédiatement pendant que le pain est encore croustillant.
Notes
Pour plus de saveur, frottez les tranches grillées avec une gousse d’ail avant d’ajouter la garniture.
Vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage de chèvre ou de la feta selon vos goûts.
Ajoutez des pignons de pin ou des amandes effilées pour une touche croquante.
Ne pas assembler les bruschettas trop à l’avance pour éviter que le pain ramollisse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 7 minutes