Description
Cette bûche salée aux saveurs de la mer combine la fraîcheur du crabe, la délicatesse du saumon fumé et le goût raffiné des gambas. Simple à préparer, elle est parfaite pour un apéritif ou une entrée fraîche et gourmande. Sa texture légère et ses saveurs marines feront sensation auprès de vos convives.
Ingredients
200 g de crabe en conserve
150 g de saumon fumé
200 g de gambas cuites
250 g de fromage frais
100 g de crème épaisse
2 cuillères à soupe de jus de citron
Aneth frais
Sel et poivre
Pain de mie ou galette de sarrasin
Instructions
Mélangez dans un bol le fromage frais, la crème épaisse, le jus de citron, l’aneth haché, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez délicatement le crabe pour ne pas casser les morceaux.
Étalez les tranches de pain de mie ou la galette de sarrasin sur une feuille de film plastique, en les chevauchant légèrement.
Répartissez une couche du mélange au fromage sur le pain ou la galette.
Disposez le saumon fumé et les gambas uniformément sur la préparation.
Roulez soigneusement la bûche à l’aide du film plastique pour bien serrer.
Enveloppez la bûche et laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 heures.
Retirez le film avant de servir et décorez avec un peu d’aneth frais.
Notes
Pour varier, remplacez les gambas par des crevettes ou du surimi.
Vous pouvez aussi utiliser des herbes différentes comme la ciboulette ou le basilic.
Cette bûche se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Prep Time: 20 minutes