Description
Ce cabillaud au four à la moutarde et à la crème citronnée est un plat savoureux, rapide et élégant. La sauce onctueuse allie la fraîcheur du citron à la force douce de la moutarde, sublimant la tendreté du poisson. Parfait pour un dîner léger ou un repas raffiné sans complication.
Ingredients
4 filets de cabillaud
2 c. à soupe de moutarde
Le jus d’un citron
200 ml de crème fraîche épaisse
Sel et poivre au goût
Ciboulette fraîche hachée
Instructions
Préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez dans un bol : moutarde, jus de citron, crème, sel et poivre.
Disposez les filets dans un plat graissé.
Nappez-les de la sauce.
Couvrez d’aluminium, enfournez 20–25 min.
Ôtez l’aluminium, passez sous le gril 3–4 min.
Parsemez de ciboulette avant de servir.
Notes
Pour un goût plus doux, utilisez de la moutarde à l’ancienne.
Ajoutez un peu de zeste de citron dans la sauce pour plus de fraîcheur.
Le poisson est prêt quand sa chair devient opaque et se détache facilement.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes