Description
Ce cabillaud au four à la moutarde et crème citronnée est un plat simple, raffiné et savoureux. La moutarde à l’ancienne apporte une légère touche de caractère, tandis que la crème fraîche et le citron équilibrent le tout avec douceur et fraîcheur. Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour un repas léger et gourmand.
Ingredients
Scale
- 4 filets de cabillaud (environ 150 g chacun) 🐟
- 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 🌭
- 150 ml de crème fraîche légère 🥛
- Le jus d’un citron 🍋
- 1 c. à café de zeste de citron (optionnel) 🍋
- 1 c. à soupe d’huile d’olive 🫒
- Sel et poivre au goût 🧂
- Quelques brins d’aneth frais pour la décoration 🌿
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Huilez légèrement un plat allant au four ou recouvrez-le de papier cuisson.
- Préparez la sauce : Dans un bol, mélangez la moutarde, la crème fraîche, le jus de citron, le zeste de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Disposez les filets de cabillaud dans le plat et nappez-les généreusement avec la sauce à la moutarde et au citron.
- Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le poisson soit tendre et que la sauce soit légèrement dorée.
- Sortez du four et décorez avec des brins d’aneth frais. Servez immédiatement
Notes
- Pour une touche gourmande, ajoutez quelques rondelles de citron sur le poisson avant cuisson. 🍋
- Ce cabillaud se marie parfaitement avec du riz, une purée légère ou des légumes verts vapeur.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez doucement au four pour éviter qu’ils ne se dessèchent
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes