Description
Ce cabillaud au four à la moutarde et crème citronnée est un plat simple et raffiné, idéal pour un dîner léger et gourmand. La moutarde apporte une touche subtile de piquant, le citron une fraîcheur acidulée, et la crème une onctuosité irrésistible. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour toutes les occasions !
Ingredients
- 4 filets de cabillaud (environ 150 g chacun) 🐟
- 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 🌾
- 150 ml de crème fraîche légère 🥛
- Le jus d’un citron 🍋
- 1 c. à café de zeste de citron (optionnel) 🍋
- 1 c. à soupe d’huile d’olive 🫒
- Sel et poivre au goût 🧂
- Quelques brins d’aneth frais pour la décoration 🌿
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2️⃣ Dans un bol, mélangez la moutarde, la crème fraîche, le jus de citron, le zeste de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3️⃣ Disposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four et nappez-les du mélange à la crème citronnée.
4️⃣ Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud soit tendre et que la sauce soit légèrement dorée.
5️⃣ Sortez du four et parsemez d’aneth frais pour une touche de fraîcheur.
6️⃣ Dégustez chaud, accompagné de riz, de légumes vapeur ou d’une purée maison
Notes
Alternative plus légère : remplacez la crème par du yaourt grec ou de la crème végétale.
✔ Variante gourmande : ajoutez une pincée de paprika ou quelques amandes effilées pour une touche croquante.
✔ Conservation : gardez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours. Réchauffez doucement au four à 150°C ou à la poêle avec un peu de sauce.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes