Je suis boulanger, et j’adore revisiter les recettes classiques de la cuisine française. Parmi mes préférées, il y a le cake au chorizo simple et rapide, une recette à la fois gourmande et conviviale. J’aime le préparer quand je reçois des amis à la maison, car il se sert aussi bien chaud que froid, accompagné d’une salade verte ou de quelques tomates cerises. Ce cake salé a tout pour plaire : moelleux, parfumé, et surtout plein de caractère grâce au chorizo de bœuf et au gruyère fondant.
Ce que j’apprécie particulièrement dans cette recette, c’est sa simplicité. En quelques minutes, la pâte est prête, et pendant qu’elle cuit, une délicieuse odeur envahit la cuisine. Le mélange d’huile d’olive, de lait et de fromage donne une texture aérienne et moelleuse, tandis que les morceaux de chorizo apportent une touche épicée irrésistible. C’est un plat polyvalent, parfait pour un pique-nique, un apéritif dînatoire ou un repas rapide du soir.
Le cake au chorizo est aussi une excellente option pour ceux qui cherchent une idée de recette facile à personnaliser. On peut y ajouter quelques olives noires, des dés de poivron ou même des herbes de Provence pour varier les plaisirs. Et comme il se conserve bien, il peut être préparé à l’avance, ce qui en fait un choix idéal pour les cuisiniers pressés.
Chaque bouchée de ce cake offre un équilibre parfait entre le fondant du fromage, la douceur de la pâte et le piquant du chorizo. C’est le genre de recette qui fait toujours son petit effet sur la table, sans demander beaucoup d’efforts. Une préparation simple, un résultat délicieux – voilà pourquoi ce cake salé au chorizo est devenu un incontournable dans ma cuisine.
Ingrédients pour un Cake au Chorizo Simple et Rapide
Pour réaliser ce cake salé moelleux et parfumé, il suffit de quelques ingrédients simples que l’on a souvent sous la main. L’important est de choisir des produits de bonne qualité, car ils feront toute la différence dans le goût final.
3 œufs – Ils apportent de la légèreté et de la structure à la pâte.
200 g de farine – Utilisez une farine tout usage pour obtenir une texture bien équilibrée.
1 sachet de levure chimique – Il permet au cake de bien gonfler et d’être moelleux.
10 cl d’huile d’olive – Pour une texture souple et une saveur fruitée typiquement méditerranéenne.
10 cl de lait – Il aide à assouplir la pâte et à lui donner une belle onctuosité.
150 g de chorizo de bœuf (ou chorizo classique) – Il apporte le piquant et la richesse aromatique.
100 g de gruyère râpé – Il fond dans la pâte et ajoute une touche de gourmandise.
Sel et poivre – Pour ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.
Comment préparer le Cake au Chorizo Simple et Rapide
Étape 1 : Préparer la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez ensuite les œufs un à un tout en fouettant. Incorporez ensuite l’huile d’olive et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.
Étape 2 : Ajouter la garniture
Coupez le chorizo de bœuf en petits morceaux. Ajoutez-les à la pâte avec le gruyère râpé. Mélangez bien pour répartir les ingrédients de manière uniforme. Assaisonnez avec une pincée de sel et un peu de poivre. Vous pouvez aussi ajouter une herbe séchée comme l’origan ou le basilic pour plus de saveur.
Étape 3 : Cuisson du cake
Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou tapissé de papier sulfurisé. Lissez la surface avec une spatule. Enfournez ensuite pour 35 à 40 minutes. Le cake est prêt lorsqu’il est bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressort propre.
Étape 4 : Démoulage et dégustation
Laissez tiédir pendant quelques minutes avant de démouler délicatement. Ce cake se déguste aussi bien tiède que froid, selon les envies. Servi avec une salade croquante ou quelques légumes grillés, il devient un repas complet, équilibré et plein de saveurs.
Astuce bonus : pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques olives noires coupées en rondelles ou des cubes de poivron rouge avant la cuisson.
Combien de temps faut-il cuire le cake au chorizo ?
Le temps de cuisson du cake au chorizo dépend légèrement de votre four et du type de moule utilisé. En général, il faut 35 à 40 minutes à 180°C (350°F) pour obtenir une texture moelleuse et bien dorée. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre. Si le dessus colore trop vite, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium pendant la dernière partie de la cuisson.
Si vous utilisez un moule plus petit ou plus large, adaptez le temps :
Petit moule (cake épais) : 40 à 45 minutes.
Moule plus large (cake fin) : 30 à 35 minutes.
Laissez toujours reposer le cake quelques minutes après la sortie du four. Cela permet aux saveurs de se stabiliser et facilite le démoulage. Vous pouvez ensuite le déguster tiède pour profiter du fromage fondant ou froid pour une texture plus ferme, idéale à trancher.
Comment conserver le cake au chorizo ?
Le cake salé au chorizo se conserve très bien, ce qui en fait une excellente option pour les repas à préparer à l’avance.
Au réfrigérateur : Conservez-le dans un récipient hermétique ou bien enveloppé dans du film alimentaire. Il reste moelleux jusqu’à 4 jours. Pour le réchauffer, passez-le au four à 150°C pendant 10 minutes.
Au congélateur : Vous pouvez aussi le congeler. Coupez-le en tranches, emballez-les individuellement, puis placez-les dans un sac de congélation. Elles se gardent jusqu’à 1 mois. Décongelez-les à température ambiante ou au four doux avant dégustation.
Conseils pour un cake parfait
Pour réussir ce cake au chorizo à chaque fois, voici quelques astuces simples mais précieuses :
Choisissez un chorizo de qualité : le chorizo de bœuf apporte un goût riche et légèrement épicé, sans être trop fort.
Ne surchargez pas la pâte : mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients afin de garder une texture légère.
Ajustez le piquant : pour une version plus douce, utilisez un chorizo doux ; pour une version relevée, préférez un chorizo fort.
Ajoutez des légumes : des petits dés de poivrons ou d’olives noires ajoutent de la couleur et de la fraîcheur.
Laissez tiédir avant de découper : cela évite que le cake ne s’émiette.
Ce cake est parfait pour un pique-nique, un brunch ou un apéritif dînatoire. Facile à transporter et à servir, il plaît à tous les coups. Et surtout, il dégage une merveilleuse odeur dès la sortie du four – un vrai régal pour les yeux et les papilles.
Questions fréquemment posées
1. Puis-je remplacer le chorizo de bœuf par une autre viande ?
Oui, bien sûr ! Si vous n’avez pas de chorizo de bœuf, vous pouvez utiliser du poulet fumé, du chicken ham ou même du rôti de dinde coupé en petits dés. Le goût sera différent mais tout aussi savoureux. L’important est de garder une touche légèrement épicée pour préserver l’équilibre du cake.
2. Comment rendre le cake encore plus moelleux ?
Le secret d’un cake bien moelleux réside dans le bon dosage entre les ingrédients liquides et secs. Utiliser du lait entier et une bonne huile d’olive douce aide à garder la texture fondante. Évitez de trop cuire le cake : sortez-le du four dès qu’il est doré et que la lame ressort propre. Une autre astuce consiste à ajouter une cuillère de crème fraîche à la pâte pour encore plus de tendresse.
3. Peut-on préparer le cake au chorizo à l’avance ?
Absolument ! Ce cake se prépare facilement la veille sans perdre sa texture ni sa saveur. Conservez-le bien emballé à température ambiante s’il fait frais, ou au réfrigérateur. Avant de servir, réchauffez-le légèrement au four à 150 °C pendant quelques minutes pour retrouver son moelleux et réactiver les arômes du chorizo et du fromage.
4. Ce cake convient-il pour un buffet ou un apéritif ?
Oui, il est idéal pour un buffet froid ou un apéritif dînatoire. Vous pouvez le couper en petites tranches ou en cubes à piquer avec des cure-dents pour une présentation élégante et pratique. Ce format plaît toujours, car il permet de goûter sans se salir les mains. En plus, le mélange de chorizo et de fromage reste savoureux même à température ambiante.
Ce cake salé au chorizo est une recette simple, flexible et toujours réussie. Elle s’adapte à toutes les occasions, que ce soit un déjeuner rapide, un pique-nique familial ou un apéritif entre amis. Avec peu d’effort, on obtient un résultat riche en goût, moelleux à souhait et visuellement appétissant — un vrai plaisir à partager !
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Cake au Chorizo Simple et Rapide – Recette Gourmande et Facile
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 portions 1x
Description
Ce cake au chorizo simple et rapide est un plat gourmand et savoureux, parfait pour toutes les occasions. Facile à préparer, il séduit par son moelleux et ses arômes relevés. Le mélange du chorizo de bœuf, du fromage fondant et de la pâte tendre crée une harmonie de saveurs délicieuse. Servi tiède ou froid, il accompagne merveilleusement une salade ou un apéritif entre amis.
Ingredients
3 œufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
150 g de chorizo de bœuf (ou chorizo classique)
100 g de gruyère râpé
Sel et poivre selon le goût
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Préparez la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs un par un, puis l’huile d’olive et le lait. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez la garniture : Coupez le chorizo en petits morceaux et incorporez-les avec le gruyère râpé. Salez et poivrez.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et bien gonflé.
Laissez tiédir, puis démoulez délicatement. Servez tiède ou froid selon vos envies.
Notes
Pour une touche croquante, ajoutez quelques noix concassées ou olives noires dans la pâte.
Ce cake se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur, bien emballé dans du film alimentaire.
Réchauffez-le doucement au four avant de servir pour retrouver tout son moelleux.
Vous pouvez remplacer le chorizo de bœuf par du chicken ham ou de la dinde fumée pour une version plus douce.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes