Description
Ce cake breton traditionnel est un dessert simple mais délicieux, parfait pour toutes les occasions. Avec sa texture légèrement beurrée et son goût légèrement salé grâce au beurre demi-sel, il est un vrai régal. Préparé avec des ingrédients simples, il est idéal pour accompagner un thé ou un café, ou encore pour un goûter en famille. Facile à réaliser, il saura impressionner vos invités à coup sûr !
Ingredients
- 150 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de sucre en poudre
150 g de beurre demi-sel (ramolli)
4 œufs
10 cl de lait
1 c à café d’extrait de vanille
20 g de beurre doux (pour le moule)
Instructions
Préchauffez le four à 170°C (350°F). Beurrez un moule à cake avec 20 g de beurre doux et réservez.
Mélangez la levure avec la farine, le sucre et le beurre demi-sel ramolli dans un grand bol.
Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte pour l’aérer.
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
Une fois cuit, laissez refroidir le cake dans le moule avant de le démouler.
Notes
Conservation : Conservez le cake breton dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour prolonger sa fraîcheur.
Variantes : Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des fruits comme des pommes, des poires ou des raisins secs. Vous pouvez également aromatiser le gâteau avec de la cannelle ou du zeste de citron pour plus de saveur.
Astuce : Laissez refroidir complètement le cake avant de le couper pour éviter qu’il ne devienne trop friable.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes