Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé ce cake salé au camembert et bacon de dinde. Je cherchais une idée originale pour un goûter salé à partager entre amis, quelque chose de fondant, savoureux et qui sort de l’ordinaire. Et là, en associant le crémeux du camembert avec le croustillant du bacon de dinde, j’ai eu comme une révélation. Le résultat était bien au-delà de mes attentes : un cake moelleux à souhait, avec des parfums généreux et un équilibre parfait entre douceur et caractère.
Ce cake camembert & bacon de dinde est devenu un incontournable de mes goûters ou apéritifs dînatoires. Il se prépare très facilement, ne demande pas de matériel compliqué, et plaît toujours à tous les coups. Ce que j’aime surtout, c’est sa texture bien fondante, ponctuée de morceaux gourmands de fromage et de bacon de dinde légèrement grillé. Servi tiède ou à température ambiante, il reste ultra moelleux et terriblement réconfortant.
Ce cake est idéal pour toutes les occasions : pique-nique, brunch, lunchbox ou même dîner léger accompagné d’une salade verte. Il peut aussi se décliner selon les envies : vous pouvez y ajouter quelques herbes fraîches, des noix croquantes ou même remplacer une partie du camembert par un autre fromage doux pour varier les plaisirs. Mais la combinaison de base camembert et bacon de dinde reste, pour moi, un petit bijou de simplicité et de gourmandise.
Et si vous n’avez jamais tenté un cake salé avant, celui-ci est parfait pour commencer. Les étapes sont simples, les ingrédients faciles à trouver, et le résultat toujours au rendez-vous. Vous verrez, une fois que vous l’aurez goûté, il fera partie de vos recettes fétiches.
Ingrédients pour un cake camembert & bacon de dinde savoureux (6 à 8 personnes) :
Pour réussir ce cake gourmand et fondant, il vous faudra réunir quelques ingrédients simples mais bien choisis. Voici la liste complète :
200 g de farine – Base de la pâte, elle apporte structure et tenue.
3 œufs – Ils donnent du liant et de la légèreté au cake.
100 ml d’huile d’olive ou de tournesol – Pour une texture moelleuse et fondante.
120 ml de lait – Il hydrate la pâte tout en la rendant plus souple.
1 sachet de levure chimique – Indispensable pour faire lever le cake.
150 g de camembert – Coupé en petits morceaux, il fond délicieusement à la cuisson.
100 g de bacon de dinde – Détaillé en morceaux et légèrement doré avant d’être incorporé à la pâte.
Poivre noir fraîchement moulu – Pour relever subtilement les saveurs.
Herbes fraîches (facultatif) – Persil, ciboulette ou thym pour ajouter une touche d’arôme naturel.
Comment préparer le cake au camembert et bacon de dinde :
Étape 1 : Préparez le four et les ingrédients
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Beurrez légèrement un moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson pour éviter que la pâte n’accroche.
Étape 2 : Faites revenir le bacon de dinde
Dans une poêle sans matière grasse, faites revenir les morceaux de bacon de dinde jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de gras.
Étape 3 : Préparez la pâte
Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez ensuite l’huile et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Incorporez la farine et la levure, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Étape 4 : Ajoutez les garnitures
Ajoutez les morceaux de camembert et le bacon de dinde doré dans la pâte. Poivrez généreusement selon votre goût. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques herbes fraîches ciselées pour une touche aromatique. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients sans écraser le fromage.
Étape 5 : Versez et enfournez
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus à l’aide d’une spatule. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake ressorte propre.
Étape 6 : Laissez tiédir et dégustez
Sortez le cake du four et laissez-le tiédir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille. Servez tiède pour apprécier le camembert fondant ou froid pour un en-cas plus ferme.
Ce cake peut aussi être tranché en cubes pour un apéritif ou emporté dans une boîte pour un déjeuner rapide.
Temps de cuisson idéal pour un cake camembert & bacon de dinde
Le temps de cuisson peut légèrement varier en fonction de votre four et du moule utilisé. En général, un cake salé classique nécessite entre 35 et 45 minutes de cuisson à 180 °C (350 °F). Pour garantir un résultat parfait :
Vérifiez la cuisson après 35 minutes en insérant la lame d’un couteau ou un cure-dent au centre du cake. Elle doit ressortir sèche ou avec juste un peu de fromage fondu, mais sans pâte crue.
Évitez d’ouvrir la porte du four trop tôt, cela pourrait faire retomber votre cake.
Si le dessus colore trop vite, couvrez-le légèrement avec une feuille de papier aluminium et poursuivez la cuisson.
Un cake bien cuit aura une croûte dorée et une mie moelleuse et aérée, ponctuée de morceaux fondants de camembert et de bacon croustillant.
Comment conserver les restes de cake salé
Il est rare qu’il en reste, mais si vous avez la chance d’en avoir pour plus tard, voici les meilleures méthodes pour conserver ce délicieux cake salé :
Au réfrigérateur : Placez le cake (entier ou en tranches) dans une boîte hermétique. Il se conserve jusqu’à 4 jours au frais. Avant de le déguster, vous pouvez le réchauffer quelques minutes au four à 150 °C ou même au grille-pain pour retrouver son moelleux.
Au congélateur : Le cake camembert & bacon de dinde se congèle très bien. Emballez-le dans du film alimentaire puis dans un sac de congélation. Il peut être conservé jusqu’à 2 mois. Pour le consommer, laissez-le décongeler au réfrigérateur toute une nuit, puis réchauffez au four pour raviver sa texture.
Astuces pour réussir ce cake camembert & bacon de dinde à tous les coups
Utilisez un camembert à température ambiante : il sera plus facile à couper et fondra mieux dans la pâte.
Faites bien dorer le bacon de dinde : il libère ainsi ses arômes et apporte une touche croquante irrésistible.
Ne salez pas trop la pâte : le camembert et le bacon sont naturellement salés, donc pas besoin d’ajouter beaucoup de sel.
Adaptez les garnitures selon vos goûts : ajoutez des noix concassées, des olives noires ou même quelques dés de poivron pour plus de saveur.
Utilisez un moule adapté : un moule à cake en silicone ou bien chemisé de papier cuisson vous garantit un démoulage facile.
Laissez reposer quelques minutes avant de trancher : le fromage aura le temps de se stabiliser, et le cake se coupera plus proprement.
Ce cake est une base parfaite pour laisser parler votre créativité culinaire. Simple, efficace, mais surtout délicieux, il vous fera redécouvrir le plaisir du fait-maison dans toute sa gourmandise.
Questions fréquemment posées
1. Puis-je remplacer le camembert par un autre fromage ?
Absolument. Bien que le camembert apporte une texture fondante et un goût unique, vous pouvez le remplacer par d’autres fromages doux comme le brie ou le reblochon. Si vous aimez les saveurs plus corsées, le bleu ou le fromage de chèvre peuvent aussi convenir. Cependant, le camembert reste idéal pour un équilibre parfait entre douceur et caractère.
2. Est-ce que je peux utiliser un autre type de viande que le bacon de dinde ?
Oui, bien sûr. Le bacon de dinde est une excellente alternative légère et savoureuse, mais vous pouvez le remplacer par du blanc de poulet fumé, des dés de bœuf séché, ou même des légumes grillés pour une version végétarienne. L’essentiel est de conserver un bon équilibre entre moelleux et texture.
3. Puis-je préparer ce cake à l’avance ?
Tout à fait. Ce cake se prête très bien à une préparation en avance. Vous pouvez le cuisiner la veille et le conserver au réfrigérateur. Il suffit ensuite de le réchauffer doucement au four avant de le servir. Il est aussi très bon à température ambiante, parfait pour les buffets ou pique-niques.
4. Le cake est-il adapté pour les enfants ?
Oui, ce cake convient parfaitement aux enfants. Il ne contient ni alcool, ni ingrédients épicés. Pour les plus jeunes, vous pouvez couper le camembert en petits dés pour éviter les morceaux trop forts en goût. Et si besoin, remplacez le bacon de dinde par du jambon de poulet ou même des petits légumes pour une version encore plus douce.
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Cake Camembert & Bacon de Dinde – Le Goûter Salé qui Fait Fondre les Gourmands
- Total Time: 45 à 50 minutes
- Yield: 6 à 8 portions 1x
Description
Ce cake camembert & bacon de dinde est une recette salée fondante et pleine de saveurs, parfaite pour toutes les occasions. Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillant à l’extérieur, il marie à la perfection le crémeux du camembert et le goût fumé du bacon de dinde. Que ce soit pour un brunch, un apéro ou un pique-nique, il fera le bonheur des gourmands.
Ingredients
200 g de farine
3 œufs
100 ml d’huile d’olive ou de tournesol
120 ml de lait
1 sachet de levure chimique
150 g de camembert coupé en dés
100 g de bacon de dinde, grillé et coupé
Poivre noir selon le goût
Herbes fraîches (persil, thym, ciboulette) – facultatif
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson.
Faites revenir le bacon de dinde dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égouttez sur du papier absorbant.
Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile et le lait. Ajoutez la farine, la levure et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Incorporez les dés de camembert, le bacon de dinde et le poivre. Ajoutez les herbes si vous en utilisez. Mélangez délicatement.
Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froid.
Notes
Pour un goût plus doux, remplacez une partie du camembert par du fromage râpé.
Ajoutez des noix concassées pour plus de croquant.
Ce cake se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. Il peut aussi être congelé.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 à 40 minutes