Description
Ces cakes moelleux à la feta, aux courgettes râpées et au zeste de citron sont une recette simple et savoureuse, idéale pour toutes les occasions. Grâce à la combinaison de la feta fondante, des courgettes douces et du citron rafraîchissant, ce cake offre un équilibre parfait entre moelleux et saveurs acidulées. Que vous le serviez en entrée, lors d’un pique-nique ou simplement en repas léger, il séduira à coup sûr tous vos convives !
Ingredients
200 g de feta émiettée
2 courgettes moyennes, râpées
Zeste râpé d’un citron non traité
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
4 œufs
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
Sel et poivre
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, les œufs, l’huile d’olive et le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez la feta émiettée, les courgettes râpées et le zeste de citron. Salez et poivrez selon votre goût.
Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface.
Faites cuire au four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau planté au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir avant de démouler. Coupez en tranches et dégustez.
Notes
Pour un effet encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des noix ou des amandes concassées dans la pâte.
Ce cake se conserve très bien au réfrigérateur pendant 5 jours dans une boîte hermétique.
Vous pouvez aussi congeler des tranches pour les déguster plus tard.
Pour un goût plus intense, essayez avec du fromage de chèvre frais à la place de la feta.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes