Rien de tel qu’un cake moelleux aux poires et spéculoos pour une pause gourmande irrésistible. J’adore la texture fondante des poires associée au croquant subtil des spéculoos. Ce gâteau, simple à réaliser, offre une explosion de saveurs entre la douceur fruitée et les notes épicées du biscuit. Il est parfait pour accompagner un café ou un thé, et sa préparation ne demande que quelques étapes faciles.
Un cake réconfortant et parfumé
Les poires apportent une tendresse incomparable, tandis que les spéculoos émiettés ajoutent une touche épicée et légèrement croquante. Avec sa mie aérienne et parfumée, ce gâteau est idéal pour les amateurs de douceurs réconfortantes. Que ce soit pour un goûter en famille, un brunch ou un dessert improvisé, il fera toujours sensation.
Ce cake a aussi l’avantage de rester moelleux plusieurs jours. Il suffit de le conserver dans une boîte hermétique pour préserver toute sa fraîcheur. Vous pouvez même varier les plaisirs en ajoutant des éclats de noisettes ou un léger glaçage pour une touche encore plus gourmande.
Son goût équilibré entre le sucré des poires et la saveur épicée des spéculoos en fait une recette incontournable. Facile, rapide et sans effort, ce gâteau deviendra rapidement un favori dans votre cuisine.
Ingrédients pour le cake moelleux aux poires & spéculoos
Pour réaliser ce cake gourmand, il vous faudra des ingrédients simples et accessibles qui garantissent une texture moelleuse et un goût irrésistible.
3 poires mûres et juteuses – Elles apportent une touche sucrée naturelle et une texture fondante au cake.
150g de spéculoos émiettés – Leur saveur épicée donne du caractère au gâteau tout en ajoutant une légère touche croustillante.
200g de farine tout usage – La base essentielle pour une bonne tenue du cake.
150g de sucre – Apporte la douceur nécessaire et équilibre les saveurs.
3 œufs – Ils garantissent une texture moelleuse et aérée.
120ml d’huile végétale – Elle permet d’obtenir une pâte légère et bien hydratée.
1 sachet de levure chimique – Indispensable pour assurer une belle montée du cake.
1 pincée de sel – Rehausse les saveurs et équilibre le goût du gâteau.
Comment préparer un cake moelleux aux poires & spéculoos
La préparation de ce cake est simple et rapide. Suivez ces étapes pour un résultat parfait.
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, épluchez les poires, retirez les pépins, puis coupez-les en petits dés. Réservez-les pour les incorporer plus tard dans la pâte.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et les spéculoos préalablement émiettés. Remuez bien pour répartir uniformément les saveurs.
Étape 3 : Ajouter les œufs et l’huile
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant soigneusement après chaque ajout. Cela permet d’obtenir une pâte homogène et aérée. Incorporez ensuite l’huile végétale tout en continuant de mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Étape 4 : Incorporer les poires
Ajoutez délicatement les dés de poires à la pâte. Mélangez doucement avec une spatule pour ne pas écraser les morceaux de fruits.
Étape 5 : Verser la pâte et enfourner
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Lissez légèrement la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme.
Étape 6 : Cuisson du cake
Enfournez à 180°C pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau. S’il ressort propre, votre cake est prêt.
Étape 7 : Laisser refroidir et déguster
Laissez le cake refroidir avant de le démouler. Vous pouvez le déguster tiède ou froid, accompagné d’un café ou d’un thé pour une pause gourmande parfaite.
Temps de cuisson idéal pour un cake moelleux aux poires & spéculoos
Le temps de cuisson dépend de plusieurs facteurs, notamment la taille de votre moule et la puissance de votre four. Voici quelques repères pour une cuisson parfaite :
Moule à cake classique (25 cm) : 40 à 45 minutes à 180°C.
Moule plus petit ou muffins individuels : 20 à 25 minutes à 180°C.
Four à chaleur tournante : Réduisez légèrement le temps de cuisson d’environ 5 minutes.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau. S’il ressort propre et sec, votre cake est prêt. Si la surface dore trop vite, couvrez-le légèrement d’une feuille d’aluminium pendant les dernières minutes de cuisson.
Comment conserver le cake moelleux aux poires & spéculoos ?
Si vous avez des restes, voici comment les conserver tout en préservant le moelleux du cake :
À température ambiante : Conservez-le dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours.
Au réfrigérateur : Emballez-le bien dans du film alimentaire pour éviter qu’il ne sèche. Il se conserve ainsi jusqu’à 5 jours.
Au congélateur : Pour une conservation plus longue, découpez le cake en tranches et placez-les dans un sac de congélation. Vous pourrez les conserver jusqu’à 1 mois. Décongelez-les à température ambiante ou passez-les quelques secondes au micro-ondes pour retrouver leur moelleux.
Astuces pour un cake encore plus savoureux
Choisissez des poires bien mûres : Elles apporteront plus de saveur et de moelleux à votre cake.
Ajoutez des éclats de noisettes ou d’amandes : Pour un léger croquant et une touche gourmande supplémentaire.
Incorporez des épices : Une pincée de cannelle ou de muscade se marie parfaitement avec les spéculoos.
Personnalisez la texture : Pour un cake encore plus fondant, ajoutez une cuillère de yaourt nature ou de crème fraîche à la pâte.
Avec ces conseils, votre cake moelleux aux poires et spéculoos sera toujours réussi et irrésistiblement délicieux.
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Cake Moelleux aux Poires & Spéculoos
- Total Time: 56 minute
- Yield: 8-10 tranches 1x
Description
Ce cake moelleux aux poires et spéculoos est une douceur irrésistible, parfaite pour le goûter ou le dessert. La texture fondante des poires associée aux saveurs épicées des spéculoos en fait un véritable régal.
Ingredients
-
3 poires mûres et juteuses
-
150 g de spéculoos émiettés
-
200 g de farine tout usage
-
150 g de sucre
-
3 œufs
-
120 ml d’huile végétale
-
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.
Épluchez, épépinez et coupez les poires en dés.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel et les spéculoos émiettés.
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporez l’huile végétale et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les dés de poires et mélangez délicatement.
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
Enfournez 40-45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
Laissez refroidir avant de démouler et déguster.
Notes
Remplacez l’huile par 120 g de beurre fondu pour un goût plus riche.
Pour éviter que les poires ne tombent au fond, farinez-les légèrement avant de les incorporer.
Conservez le cake jusqu’à 5 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40-45 minutes
Questions fréquemment posées
1. Peut-on remplacer l’huile végétale par du beurre ?
Oui, vous pouvez remplacer l’huile végétale par 120 g de beurre fondu. Le beurre apportera une texture légèrement plus dense et un goût plus riche, tandis que l’huile rendra le cake plus moelleux et aérien.
2. Peut-on utiliser un autre type de biscuits à la place des spéculoos ?
Absolument ! Si vous n’avez pas de spéculoos, essayez des biscuits sablés, des petits-beurres ou encore des biscuits à la cannelle pour conserver une saveur épicée similaire.
3. Comment éviter que les poires ne tombent au fond du cake ?
Pour éviter que les morceaux de poires ne s’accumulent au fond du moule, enrobez-les légèrement de farine avant de les incorporer à la pâte. Cela les aidera à mieux se répartir dans le cake pendant la cuisson.
4. Peut-on préparer ce cake en version sans gluten ?
Oui ! Remplacez la farine de blé par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs (ou une farine sans gluten du commerce). Assurez-vous aussi que la levure utilisée est sans gluten.