Description
Ce cake moelleux aux poires et spéculoos est une douceur irrésistible, parfaite pour le goûter ou le dessert. La texture fondante des poires associée aux saveurs épicées des spéculoos en fait un véritable régal.
Ingredients
3 poires mûres et juteuses
150 g de spéculoos émiettés
200 g de farine tout usage
150 g de sucre
3 œufs
120 ml d’huile végétale
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.
Épluchez, épépinez et coupez les poires en dés.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel et les spéculoos émiettés.
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporez l’huile végétale et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les dés de poires et mélangez délicatement.
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
Enfournez 40-45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
Laissez refroidir avant de démouler et déguster.
Notes
Remplacez l’huile par 120 g de beurre fondu pour un goût plus riche.
Pour éviter que les poires ne tombent au fond, farinez-les légèrement avant de les incorporer.
Conservez le cake jusqu’à 5 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40-45 minutes