Description
Le cake moelleux tomate & mozzarella est une délicieuse préparation salée qui ravira vos convives lors de vos repas. Avec sa texture aérienne et ses saveurs méditerranéennes, il est parfait pour un pique-nique, un apéritif dînatoire ou un déjeuner léger accompagné d’une salade. La combinaison de tomates juteuses et de mozzarella fondante apporte une touche gourmande à ce plat simple, qui se prépare facilement en quelques étapes. Que vous soyez novice ou chef en herbe, cette recette saura séduire tous les palais.
Ingredients
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 8 cl d'huile d'olive
- 100 g de mozzarella
- 100 g de tomates cerises
- 50 g de fromage râpé (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, l'huile d'olive et le concentré de tomate.
- Incorporez la farine et la levure jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez la mozzarella coupée en dés et les tomates cerises coupées en deux à la pâte avec le fromage râpé, le sel, le poivre et éventuellement le basilic.
- Versez la préparation dans un moule à cake chemisé ou beurré.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le cake soit doré. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Laissez tiédir avant de démouler et servez tiède ou froid.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 190
- Sugar: 2g
- Sodium: 240mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Pour une variante encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter des légumes comme des courgettes râpées ou des épinards frais. Vous pouvez également remplacer la mozzarella par du fromage feta pour une touche méditerranéenne différente.