Description
Ces cakes salés aux légumes d’été, basilic et amandes effilées sont un vrai délice, simples à préparer et parfaits en toute occasion. Les courgettes tendres, les poivrons fondants et l’onctuosité du fromage se marient parfaitement. Le basilic frais apporte une touche parfumée, tandis que les amandes effilées ajoutent un croquant irrésistible. Que ce soit en apéritif, en entrée ou même pour un pique-nique, ce cake savoureux séduira tous les gourmands.
Ingredients
200g de courgette coupée en petits dés
1 poivron rouge coupé en petits dés
1 oignon haché
2 gousses d’ail émincées
200g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
10cl d’huile d’olive
12cl de lait
100g de gruyère râpé
Quelques feuilles de basilic ciselées
Sel et poivre selon votre goût
Amandes effilées pour la garniture
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les dés de courgette et de poivron. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
Incorporez les œufs, l’huile d’olive et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le gruyère râpé, les légumes sautés et le basilic. Salez et poivrez selon vos envies.
Versez la préparation dans le moule à cake.
Parsemez d’amandes effilées sur le dessus.
Faites cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Notes
Vous pouvez ajouter des olives ou des morceaux de dinde fumée pour varier.
Ce cake se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Il est aussi excellent froid ou réchauffé doucement au four.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes