Description
Ces cannelés salés sont parfaits pour un apéritif original et gourmand. Leur texture moelleuse, associée au piquant du chorizo et à la douceur de la tomme de brebis, en fait une bouchée irrésistible.
Ingredients
Scale
- 70 g de chorizo (doux ou fort, selon votre préférence)
- 80 g de tomme de brebis, râpée ou coupée en petits dés
- 25 cl de lait
- 1 noix de beurre (pour la cuisson et les moules)
- 2 œufs
- 50 g de farine
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante de préférence).
- Coupez le chorizo en petits dés.
- Faites chauffer le lait et le beurre à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Battez les œufs dans un bol, puis incorporez le mélange lait et beurre en mélangeant bien.
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis incorporez la farine en remuant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le chorizo et la tomme de brebis à la pâte et mélangez bien.
- Beurrez les moules à cannelés et remplissez-les aux trois quarts avec la préparation.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les cannelés soient bien dorés et gonflés.
- Laissez tiédir légèrement avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
- Pour une saveur plus intense, laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur avant cuisson.
- Vous pouvez remplacer le chorizo par du poulet rôti, des champignons sautés ou du saumon fumé.
- Pour plus de croquant, ajoutez des noix concassées ou un peu de gruyère râpé sur le dessus avant d’enfourner.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes