Description
Découvrez cette recette savoureuse de cannellonis farcis aux crevettes et aux épinards, nappés d’une onctueuse crème de poivron rouge rôti. Ce plat gourmand allie la douceur des crevettes, la fraîcheur des épinards et la richesse d’une sauce parfumée pour un repas réconfortant et raffiné.
Ingredients
Scale
Pour les cannellonis
- 300 g de crevettes décortiquées 🍤
- 200 g d’épinards frais 🌱
- 12 rouleaux de cannellonis 🍝
- 100 g de ricotta 🧀
- 1 gousse d’ail 🧄
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 🍽️
- 20 g de beurre 🧈
- Sel et poivre au goût 🧂
- 1 cuillère à café de paprika 🧄
Pour la sauce au poivron rouge rôti
- 2 poivrons rouges 🍅
- 200 ml de crème fraîche 🥛
Instructions
Préparer les cannellonis
- Faites cuire les cannellonis dans de l’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Préparer la farce
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail émincé.
- Ajoutez les épinards et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
- Incorporez les crevettes hachées et laissez cuire quelques minutes.
- Hors du feu, ajoutez la ricotta, le paprika, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Farcir les cannellonis
- À l’aide d’une petite cuillère, remplissez les cannellonis avec la farce.
- Disposez-les dans un plat à gratin beurré.
Préparer la sauce
- Coupez les poivrons rouges en deux et faites-les rôtir au four à 180°C pendant 20 minutes.
- Retirez la peau, puis mixez-les avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Cuisson finale
- Versez la sauce sur les cannellonis.
- Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Dégustation
- Servez chaud et régalez-vous !
Notes
Astuce gourmande : Ajoutez du parmesan râpé sur le dessus avant d’enfourner pour encore plus de saveur !
Variante végétarienne : Remplacez les crevettes par des champignons hachés.
Conservation : Ce plat peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à 24h avant cuisson.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes