Description
Cette cassolette de la mer combine les saveurs délicates des noix de Saint-Jacques, des crevettes et des champignons dans une sauce onctueuse. Facile à préparer, elle ravira vos invités à chaque occasion, qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’une soirée entre amis. La cuisson au four donne un dessus doré et légèrement croustillant qui complète parfaitement la douceur des fruits de mer.
Ingredients
200 g de noix de Saint-Jacques fraîches
150 g de champignons de Paris
150 g de crevettes décortiquées
1 échalote finement hachée
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
250 ml de lait
Sel et poivre selon goût
Persil frais haché pour la garniture
Instructions
Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez un plat ou des cassolettes individuelles de papier sulfurisé si désiré.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l’échalote jusqu’à transparence.
Ajoutez les champignons tranchés, faites-les dorer.
Saupoudrez de farine, mélangez pour former un roux.
Versez le lait progressivement en remuant pour obtenir une sauce onctueuse.
Incorporez les noix de Saint-Jacques et les crevettes. Salez, poivrez, puis laissez mijoter quelques minutes.
Répartissez la préparation dans les cassolettes.
Enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez un peu de chapelure sur le dessus avant la cuisson.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez doucement au four.
Vous pouvez remplacer le lait par une alternative végétale non sucrée si désiré.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15-20 minutes