Description
Cette cassolette de poissons et fruits de mer avec une sauce crémeuse au vinaigre blanc, safran et aneth est un plat délicieux et sophistiqué, parfait pour toutes les occasions. Savourez le mariage des fruits de mer tendres et de la sauce onctueuse, qui s’harmonisent parfaitement pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat ne manquera pas de ravir vos convives !
Ingredients
400g de filet de poisson blanc, coupé en morceaux
200g de crevettes décortiquées
200g de moules cuites, décoquillées
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
1 tasse de bouillon de poisson
1 tasse de crème fraîche
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
1 pincée de safran
1 cuillère à soupe d’aneth frais, haché
Sel et poivre, au goût
Huile d’olive, pour la cuisson
Instructions
Dans une casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter le bouillon de poisson, la crème fraîche, le vinaigre blanc, le safran, l’aneth, le sel et le poivre. Laisser mijoter doucement.
Ajouter les morceaux de poisson, les crevettes et les moules dans la casserole. Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les fruits de mer soient bien cuits.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Servir la cassolette de poissons et fruits de mer chaud, accompagnée de riz ou de pain frais.
Notes
Pour plus de croquant, saupoudrez de noix ou d’amandes hachées sur les poires avant la cuisson.
Cette cassolette de poissons et fruits de mer peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement au four ou dégustez froides.
Si vous préférez, remplacez le fromage feta par du fromage bleu pour un profil de saveur plus fort.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes