Description
Ces cassolettes de Saint-Jacques et crevettes sont un plat raffiné et simple à préparer, parfait pour un dîner élégant ou une occasion spéciale. Les fruits de mer délicats, associés à une sauce crémeuse et gratinée, offrent une expérience gourmande qui ravira vos convives. Servies chaudes, elles s’accompagnent idéalement d’un pain croustillant ou d’une pâte feuilletée pour un repas complet et savoureux.
Ingredients
200 g de crevettes décortiquées
300 g de Saint-Jacques
1 échalote finement émincée
20 cl de crème fraîche
50 g de fromage râpé
30 g de beurre
Sel et poivre au goût
Un peu de jus de citron
Persil haché pour la décoration
Pain de mie ou pâte feuilletée pour le fond
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Tapissez les cassolettes ou ramequins avec du pain de mie ou de la pâte feuilletée si vous le souhaitez.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, puis faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
Ajoutez les Saint-Jacques et les crevettes, faites cuire 2 à 3 minutes. Assaisonnez avec sel, poivre et un filet de jus de citron.
Incorporez la crème fraîche, mélangez bien, puis laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
Répartissez la préparation dans les cassolettes.
Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
Servez chaud, garni de persil haché.
Notes
Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur.
Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par une crème végétale.
Variez les fromages pour un goût différent : gruyère, comté ou parmesan fonctionnent très bien.
Accompagnez ce plat d’une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas équilibré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes